Överraskningstårta i kruka med guld

Röster: 5

Hur man gör en överraskningstårta i en kruka med guld

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Vad är hemligheten bakom en festlig tårta? Attraktiv design och förfinad smak. Men tänk om du leker lite med formen och lägger till en liten överraskning – en geléböna? Dessa unika piñatakökur är perfekta för ett festligt bord och kommer att glädja både barn och vuxna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2,5 koppar premiummjöl, plus extra för att damma formarna
1 msk bakpulver
3/4 tsk salt
165 g smör, rumstempererat
1 och 1/3 koppar socker
4 stora äggulor, rumstempererade (använd äggvitorna till glasyren)
1 msk vaniljextrakt
1 och 1/3 koppar helmjölk

Glasyr och fyllning

4 stora äggvitor, rumstempererade
2/3 kopp socker
1/3 kopp bärnstenssirap eller honung
1 tesked vaniljextrakt
220 g plus 6 msk (90 g) smör, skuret i bitar och lätt mjuknat
1,5 koppar guldfärgade M&M's
1 litet paket ätbart guldpulver (finns i specialbutiker eller online)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, honung, dragé

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj två runda kakformar (20 cm) med matlagningsspray och klä botten med bakplåtspapper. Spraya bakplåtspappret med matlagningsspray och mjöla botten och sidorna av formarna. Skaka bort överflödigt mjöl.
Förbereda kexetI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 3 till 5 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt äggulorna en i taget, tillsätt nästa gula först när den föregående är helt blandad. Tillsätt vaniljen. Vispa i 3 tillsatser mjöl, varva med 2 tillsatser mjölk, tills allt är helt blandat (det är okej om smeten liknar keso). Sänk mixerns hastighet till medelhastighet och vispa i ytterligare 1 minut.

Fördela smeten i de förberedda formarna och bred ut den jämnt. Grädda i cirka 40 minuter och vänd kakorna halvvägs. Toppen ska vara gyllenbrun och mitten ska fjädra tillbaka något när man trycker lätt på dem. Låt dem vila i formarna i 15 minuter, dra sedan en kniv runt kanterna på kakorna för att lossa dem från sidorna. Lägg över på ett galler och låt svalna helt. Ta bort bakplåtspapperet.
Förberedelse av glasyrenVärm några centimeter vatten i en medelstor kastrull på medelvärme tills det sjuder försiktigt.

I en köksmaskins skål, vispa äggvitorna med socker och sirap. Ställ skålen över en kastrull och smält under omrörning tills sockret har löst sig, äggvitorna är skummiga och blandningen är varm, cirka 5 minuter. Häll skålen i en köksmaskin och vispa med visp på medelhög hastighet tills det bildas styva, glansiga toppar.
Byt vispen till paddeln. Rör i vaniljen och fortsätt sedan vispa tills det är slätt, tillsätt gradvis smöret några bitar i taget (det är okej om glasyren ser ojämn ut).

Använd en skalningskniv och skär ett hål med 9 cm diameter i mitten av kakan; lägg båda delarna åt sidan för tillfället.

Markera en 9 cm cirkel i mitten av ett annat kaklager och gröp ur mitten med en sked, men lämna mitten halvvägs ner. Flytta försiktigt över kaklagret till ett serveringsfat. Bred 1 dl glasyr över det (undvik mitten).

Placera kaklagren och häll godiset i hålet.

Placera det första kaklagret med ett hål igenom ovanpå det andra kaklagret och fyll den resulterande fördjupningen med M&M's.

Skär bort den översta 1,2 cm horisontellt från det återstående 9 cm tårtlagret och placera det ovanpå godiset för att bilda ett lock.
Täck hela kakan med resterande glasyr. Ställ i kylskåp i cirka 20 minuter så att glasyren stelnar något.
Doppa en liten torr pensel i ätbart guld och dekorera tårtan med guld, knacka med penseln och arbeta in den i svåråtkomliga områden.