Lattekopp-glasstårta

Röster: 1

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8-10

Alla dina gäster kommer att tro att de får ett stort glas utsökt latte toppad med skum, men i verkligheten är det en unik glasstårta. För att göra den, ta försiktigt bort förpackningen från en kartongburk med kaffeglass och lägg en chokladbrowniebotten över glassen på tre ställen. Hela strukturen lindas sedan in i fondant, som liknar en kopp. Vispad grädde blir kaffeskummet. För att underlätta tillagningen, grädda botten med färdigköpt browniemix. Denna ovanliga överraskning kommer att uppskattas av alla kaffe- och glassälskare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 förpackning (552 g) torr browniemix (+ alla nödvändiga ingredienser)
1 hink (800 g) kaffeglass av kartong
340 g vit mastix
Florsocker, för att pudra
1,5 koppar kyld vispgrädde
1,5 msk osötat kakaopulver
2 tsk torr snabb espresso

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, kaffeglass, mastix, strösocker, grädde, kakao, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakform (23 x 33 cm) med folie och spraya med matlagningsspray. Förbered browniesmeten, häll den i formen och grädda enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna och ta sedan ut den ur formen.
Skär ut tre cirklar från brownien: en som passar botten av glasshinken (7,5 cm), en som passar mitten av hinken (9,5 cm) och en som passar toppen (11 cm).

Ta försiktigt ut glassbehållaren och ta ut glassen utan att skada den. Skär den på mitten tvärs över.
Montera kakan upp och ner på en bakplåt enligt bilden: placera den största brownien på plåten, sedan den bredare halvan av glassen, toppa med den medelstora brownien, sedan resten av glassen och toppa med den minsta browniecirkeln. Frys in i 1 timme.
Kavla ut fondanten till en rektangel på 20 x 37 cm på en arbetsyta beströdd med florsocker. Skär av en långsida för att göra den rak och vik sedan ner kanten cirka 0,3 cm för att bilda glasets kant.
Vispa 2,5 dl vispgrädde i en skål tills medelstora toppar bildas; bred ut den över kakans ovansida och sidor. Slå in den i fondant och placera kanten mot kakans nederkant. Skär bort överflödigt grädde; ställ åt sidan. Ställ tillbaka kakan i frysen.
Rör ner kakaopulver i den sparade fondanten tills den blir jämnt gyllenbrun. Kavla ut den till en plåt på 6 x 32 cm (2,5 x 13,5 tum). Skär av långsidorna så att de är raka och använd sedan en sticka för att göra spår i fondanten, med 0,5–1 cm mellanrum.
Vispa resterande 1/2 dl vispgrädde tills det bildas mycket mjuka toppar. Häll några skedar i en återförslutningsbar påse och klipp av ett litet hörn. Lös upp espresson i 2 teskedar varmt vatten och vänd sedan ner den i resterande vispgrädde.
Vänd kakan. Fukta mitten av "glaset" med lite vatten och fäst en brun rand. Toppa med vispgrädde, spritsa sedan sicksackmönster av vanlig vispgrädde och stick en träspett igenom dem för att skapa en kaffeinspirerad design. Frys in tills den ska serveras.