Orange coquito

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 558, totalt fett 25 G., mättade fetter 19 G., proteiner 11 G., kolhydrater 52 G., fiber 0 G., kolesterol 85 mg, natrium 147 mg, socker 49 G.

En coquito är en rombaserad kokoscocktail, en klassisk julgodis i Puerto Rico. Sunny Anderson bestämde sig för att göra den tropiska smaken ännu mer festlig genom att tillsätta apelsinjuice och likör. Det blev perfekt. Cocktailen är måttligt söt, aromatisk och lämnar en behaglig eftersmak. Servera den som en shot eller som en long drink med is.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

800 g kokosmjölk
800 g kondenserad mjölk med socker
560 g osötad kondenserad mjölk
240 ml apelsinjuice
0,5 tsk kryddblandning för pumpapaj + extra till servering
1/4 tsk naturligt vaniljextrakt
4 äggulor
240 ml vit rom
240 ml apelsinlikör
Skal av 1 apelsin
Specialutrustning12 shotglas eller små glas

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kokosmjölk, koncentrerad mjölk, Apelsinlikör, ägg, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, blanda kokosmjölk, kondenserad mjölk, osötad kondenserad mjölk, apelsinjuice, pumpapajkrydda, vanilj och äggulor. Sätt på medelvärme. Vispa kraftigt för att blanda äggulorna och koka tills de är släta och skummiga, 5-8 minuter. Fortsätt vispa! Detta kräver lite armbågskraft.
Ta bort från värmen och tillsätt rom och apelsinlikör. Kyl blandningen i ett isbad. Alternativt kan du hälla coquitoen i tre 1-litersflaskor eller en 4-liters kanna och kyla i 2 timmar tills den är helt kall.