Citronsmaksatta "Twirl"-kakor

Röster: 1

Hur man gör Pinwheel-kakor med citronsmak

Tid: 6 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36

Näringsvärde per portion:

Kalorier 88, totalt fett 4 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 10 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 49 mg, socker 5 G.

Smaken på dessa kakor är lika livfull som deras utseende. Gul karamellfärg ger dem en fyllig färg, och citrongeléblandningen ger dem en härlig citrussmak, förstärkt av färskt citronskal. De ser helt fantastiska och festliga ut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl + extra för att pudra
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
165 g osaltat smör vid rumstemperatur
2/3 kopp strösocker
1 stort ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk citronextrakt
1/4 kopp torr citrongeléblandning (från 3 oz förpackning)
2 msk finrivet citronskal (2 citroner) + 1 tsk citronsaft
0,5 tsk citrongul karamellfärg i gelform
2 matskedar gult dekorationssocker
1 msk grovt vitt socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, citronessens

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-5 minuter. Vispa i ägget, sedan vanilj- och citronextrakten. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen tills den är helt blandad.
Lägg hälften av degen på en stor bit plastfolie, forma den till en skiva och linda in den. Tillsätt de återstående 2 matskedarna citrongeléblandningen, citronskal och -saft samt gul karamellfärg till degen och rör om tills den är slät. Lägg över degen på en annan bit plastfolie, forma den till en skiva och linda in den. Kyl båda skivorna för att stelna, minst 2 timmar eller över natten.

Kavla ut varje degskiva till en rektangel på 25 x 27 cm på en lätt mjölad arbetsyta. Lägg den släta degen ovanpå citrondegen och skär av kanterna. Strö över 1 matsked farinsocker och bred försiktigt ut den jämnt så att degen täcks jämnt. Rulla ihop långsidan. Vira in i plastfolie och ställ i kylskåp tills den är fast, minst 3 timmar eller över natten.
Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Blanda de återstående 2 matskedarna citrongeléblandning, 1 matsked farinsocker och grovt vitt socker i en skål; täck med ett ark bakplåtspapper. Rulla degen i sockerblandningen och tryck till tills den fäster. Skär rullen i 1,2 cm tjocka skivor; arrangera dem med 0,6 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är puffade och stelnat runt kanterna, cirka 15 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept