Barer med smak av jordgubbslemonad

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

Denna dessert bakas som en stor paj med en underbart mör fyllning på ett mjukt pajskav, skärs sedan i små fyrkanter (bars) och serveras. Barfyllningen är gjord med krossade frystorkade jordgubbar och färskpressad citronsaft, vilket ger den en vacker rosa färg och en uppfriskande jordgubbslemonadsmak, där bärsötman perfekt balanserar citrusen. Servera barerna kylda och njut av deras fantastiska smak och konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1,5 koppar mjöl
165 g smör, tärnat, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
1/3 kopp strösocker
3 matskedar majsstärkelse
1/4 tesked fint salt

Fyllning

2 koppar frystorkade jordgubbar (34 g förpackning)
4 stora ägg
2 stora äggulor
2 och 1/3 koppar strösocker
1/3 kopp mjöl
3/4 kopp färskpressad citronsaft, silad (från 6-7 citroner)
55 g smör, smält
Florsocker, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, socker, stärkelse, torkade jordgubbar, ägg, citron, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Klä en bakform på 22 x 32 cm med folie, så att ändarna sticker ut 5 cm från formen. Smörj folien och formen med 1 matsked (15 g) smör.
Tårta. Blanda mjöl, smör, majsstärkelse, socker och salt i en matberedare och knåda tills allt är blandat, cirka 1 minut. Tryck ut degen i den förberedda formen och fördela den jämnt. Grädda tills den är gyllenbrun runt kanterna och ljusgyllenbrun i mitten, cirka 30 minuter. Flytta över till ett galler för att svalna.

Sänk ugnstemperaturen till 150°C. För att förbereda fyllningenMixa de frystorkade jordgubbarna tills de bildar ett pulver i en matberedare och ställ åt sidan. Blanda ägg, äggulor, socker och mjöl i en medelstor skål tills det är slätt. Rör i citronsaft, jordgubbspulver och smält smör.
Bred fyllningen över den varma pajen och sätt tillbaka formen i ugnen. Grädda tills fyllningen har stelnat, cirka 30–35 minuter.
Låt citronpajen svalna på ett galler i 30 minuter och ställ sedan i kylskåp tills den stelnat, minst 1 timme. Lyft upp kakan ur formen genom att dra i foliens ändar. Ta bort folien, skär av kanterna på kakan och skär den i 24 rutor. Pudra med florsocker och servera.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Kakor / Matnätverk - recept

Liknande recept