Potatisens gastronomiska historia

Amerika anses vara potatisens historiska hemland. Forntida amerikanska ursprungsbefolkningar sökte jorden efter föda och upptäckte potatisen.

Urfolk i Amerika använde länge vildpotatis och åt den torkad. Denna torkade potatis höll sig väl och var en populär rätt bland indianerna.

Människor som bodde nära Titicacasjön började odla potatis under 300-talet f.Kr.

Den första européen som uppmärksammade potatisen var spanjoren Pedro de Leon, som reste till Amerika, provade denna grönsak och tog med sig den tillbaka till sitt hemland.

Potatis hade mycket svårt att etablera sig i Europa. Oinformerade åt invånarna inledningsvis växtens toppar, inte knölarna. Naturligtvis ledde detta till många fall av förgiftning. Men staternas härskare var orubbliga och tvingade sitt folk att odla denna grönsak.

Potatisen fördes till England av F. Drake, som odlade den i sin trädgård. Den dök upp i Frankrike år 1600 och kallades "jordäpple". Potatis blev känd i Ryssland under Peter den stores regeringstid. Han hämtade den från Holland. Potatis växte bra i Ryssland, men bönderna, som var försiktiga med allt nytt, vägrade att plantera den. Då kom Peter på en lösning: han planterade potatis på åkrarna, placerade beväpnade vakter och beordrade att de skulle bevakas hela dagen. Naturligtvis stal bönderna, frestade, plantorna på natten, tog prover av dem och, efter att ha uppskattat deras smak, började plantera dem i sina trädgårdar. Men precis som i Europa resulterade det i förgiftning att äta topparna snarare än rötterna. Under lång tid misslyckades potatisen med att slå rot i Ryssland, där rovor var vanliga människors basföda.

Potatis blev mer utbredd i Ryssland på 1870-talet, när markägare började plantera potatis på sina åkrar.

Vi föreslår att du läser artiklar om ämnet:

Potatis: Ursprung och fördelar
Fördelar med potatis

Vi rekommenderar att du tittar på våra potatisrecept