Knäckta körsbärs-chokladkakor
Röster: 7
Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor
Dessa mjuka körsbärskakor, täckta av läckra sprickor, är fängslande bara genom sitt utseende, och när du väl smakat dem kommer du att bli förtjust i deras extraordinära smak och konsistens. Inuti är kakorna fyllda med kontrasterande sötsura bitar av torkade körsbär och chokladbitar. Degen är också smaksatt med körsbärssylt, karamellfärg för en fyllig färg och mandelextrakt, vilket förstärker körsbärsaromen. Innan gräddning rullas degbollarna i florsocker, vilket skapar en fantastisk snövit skorpa över de klarröda sprickorna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 3/4 koppar premiummjöl
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 110 g osaltat smör, rumstempererat
- 1 kopp strösocker
- 1/4 kopp ljust brunt socker
- 1 stort ägg
- 1/3 kopp körsbärssylt eller sylt
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk mandel extrakt
- 1 tesked röd karamellfärg
- 0,5 dl finhackad halvsöt choklad (ca 100 g)
- 1/3 kopp torkade körsbär, grovhackade
- 0,5 kopp florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, mandel extrakt, vaniljextrakt, halvsöt choklad, torkade körsbär, strösocker, körsbärssylt, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör, 1/2 dl strösocker och farinsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget, vispa sedan i sylten, båda extrakten och karamellfärgen. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i mjölblandningen. Vänd ner chokladen och de torkade körsbären med en träsked. Täck degen och kyl i 1 timme eller över natten.
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg resterande 1/2 kopp socker i en medelstor skål och sikta florsockret i en separat skål. Gör bollar av degen med en matsked och rulla dem till bollar. Rulla varje boll i strösocker och sedan i florsocker; skaka av eventuellt överflödigt. Placera dem på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum.
- Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är spruckna och torra på ovansidan, cirka 15 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 3 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
