Choklad- och körsbärsros-kakor på pinne

Röster: 2

Hur man gör choklad- och körsbärsros-kakor

Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pops

Dessa läckra choklad- och körsbärskakpinnar, täckta med röd glasyr, kommer att se ut som en bukett ätbara rosor på din fest. En perfekt godbit för en möhippa eller en festlig middag. För att göra degen behöver du bara smör, kakaopulver, mjöl och socker, medan körsbärsextrakt tillsätts i glasyren, vilket perfekt kompletterar den rika chokladsmaken. Genom att följa steg-för-steg-receptet kan du enkelt dekorera kakorna. Placera kakpinnarna i en vas och dekorera ditt julbord med läckra rosor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiummjöl
3/4 kopp florsocker
1/3 kopp kakaopulver
1/4 kopp strösocker
0,5 tsk salt
275 g kylt osaltat smör, tärnat
2 tsk vaniljextrakt

Glasyr

2,5 koppar florsocker
5 tsk torr äggvita
1/4 dl vatten + mer efter behov
0,5 tsk körsbärsextrakt
Röd gelkaramellfärg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, äggpulver, körsbärsextrakt, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Baka några kakor:

Blanda mjöl, florsocker, kakaopulver, strösocker och salt i en matberedare tills allt är jämnt fördelat. Tillsätt smör och vanilj och mixa tills blandningen är smulig och håller ihop när den trycks till. Häll över degen i en stor skål och forma den till en boll. Lägg den på ett ark med bakplåtspapper. Lägg ett annat ark med bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen till en tjocklek på 1 cm. Ställ i kylskåp tills den är fast, cirka 1 timme.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 160 °C.

Skär ut former från degen med en rund kakform som är 7,5 cm bred. Placera dem på två bakplåtar utan bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum. Stick sedan in en träklubba i sidan av varje cirkel, ungefär tre fjärdedelar av vägen upp på kakan. Samla ihop degresterna och kyl tills de är fasta. Upprepa för att skära fler kakor.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de stelnat, 25–30 minuter. Låt svalna på bakplåten i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.
Under tiden förbered glasyren.:

I en stor skål, vispa ihop florsocker och torra äggvitor. Använd en elvisp på medelhastighet och vispa i vatten och körsbärsextrakt tills mjuka, glansiga toppar bildas, cirka 3 minuter; tillsätt upp till 1 matsked mer vatten om glasyren är för stel, men den ska inte vara rinnig. Färga röd med karamellfärg.
Dekorera kakorna:

Häll över cirka 1/2 kopp frosting i en återförslutningsbar plastpåse och klipp av ett hörn. Spritsa frosting runt kanten på varje kaka; ställ påsen åt sidan. Späd ut frostingen i en skål tills den får konsistensen av rinnande yoghurt, tillsätt 1 tesked vatten i taget. Häll över i en annan återförslutningsbar plastpåse och klipp av ett hörn; spritsa frosting runt kanterna på varje kaka och släta sedan ut ytan med baksidan av en sked eller en spatel. Låt frostingen stelna i cirka 1 timme. Spritsa den återstående tjocka frostingen i ett blomformat mönster.