Jätte-muffinsnögubbe

Röster: 1

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 240 muffins

Denna snögubbe, gjord av avdragbara cupcakes täckta med virvlar av den finaste marängglasyr, är förutbestämd att stå i centrum för uppmärksamheten på vilken vinterfest som helst. En stor folkmassa kommer gärna att förse sig med att slita miniatyrcupcakes från den större figuren. Naturligtvis kommer den flerfärgade halsduken, vävd av band av sur gelé, också att väcka beundran.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Snögubbe

Fyra paket à 430 g färdig muffinsmix (plus ingredienserna till äggviteversionen)
2 koppar vita chokladbitar för smältning*
1 msk färdig vaniljglasyr
1 kopp apelsinchokladbitar för smältning*
5 chokladtäckta marshmallows
Två 23 cm långa remsor av regnbågsfärgad surgelé och tio 91 cm långa remsor.
2 jästfria munkar

Glasyr

2,25 koppar socker
2 matskedar citronsaft
En nypa fint salt
12 stora äggvitor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Du behöver:

Mini-muffinsplåtar; cirka 240 vita mini-muffinsformar av papper; en stor botten (cirka 35 x 50 cm) att placera snögubben på, till exempel en affischtavla av skumgummi; en stor bakpåse med en medelstor stjärnspets; upp till 300 tandpetare; en skumkula med 25 cm diameter; en skumkula med 18 cm diameter; cirka sex 30 cm långa träspett.

Recept med liknande ingredienser: kakmix, grädde, choklad, marshmallow, strösocker, citronsaft, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 177 °C. Klä minimuffinsformar med vita miniformar.
Cupcake-snögubbe

Förbered cupcakesmeten enligt anvisningarna på förpackningen för äggviteversionen. Fyll varje cupcakeform till hälften. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren (10–12 minuter). Flytta över till ett galler för att svalna helt (cirka 30 minuter). Upprepa med resterande smet. Du bör sluta med cirka 240 cupcakes.

Smält de vita chokladbitarna i en medelstor mikrovågssäker skål. Stäng av värmen var 30:e sekund och rör om tills de varma chokladbitarna har smält den återstående chokladen helt och blandningen är slät, cirka 1 minut. Häll 2 matskedar av den smälta chokladen i mitten av en stor serveringsskål eller ett bräde (t.ex. en skumskiva på 15 x 20 tum). Placera en skumkula med 25 cm diameter ovanpå den smälta chokladen och låt den stelna tills den stelnar, cirka 10 minuter. Detta kommer att vara snögubbens understa lager.

Notera*

Candy Melting-choklad finns i en mängd olika färger och är avsedd för att överdraga färdiga konfektyrer, såsom cake pops och tryfflar. Denna överdragning smälter inte vid rumstemperatur. Färdiga produkter överdragna med Candy Melting-glasyr får en karamellliknande mjukhet och chokladsmak.
Skär av 5 cm från de trubbiga ändarna på tre 30 cm långa träspett så att de är lika långa. Markera sfärens mitt. Stick in ett knippe med tre spett i mitten, med de trubbiga ändarna inåt och stick ut halvvägs upp. Placera en skumsfär med 18 cm diameter över mitten av den nedre sfären och sänk den så att spetten passar in i den och fäst snögubbens huvud. Lämna ett mellanrum på 2,5 cm mellan de två sfärerna.
Lägg undan 5 cupcakes för att göra näsan senare. Täck botten av 16 cupcakes med smält vit choklad (värm upp vid behov). Fäst dem i den nedre klotet så att de nuddar plattan och skapa en ring som hindrar botten från att rulla ihop.
Stick in en tandpetare i mitten av varje muffins som är kvar och stick ut den på andra sidan. Täck botten av en muffins med en liten mängd smält vit choklad och fäst den sedan på klotet. Börja längst ner och håll i toppen av tandpetaren. Placera den över mellanrummet mellan muffinsen i den nedersta raden. Stick in den så att tandpetaren är dold och den chokladtäckta botten pressas mot klotet. Arbeta i omgångar, medan den smälta chokladen har stelnat (värm upp den om det behövs), upprepa med de återstående muffinsen. Fortsätt tills snögubbens botten och huvud är helt täckta.
Morotsnäsa

I en medelstor skål, krossa de 5 reserverade cupcakesen så fint som möjligt. Tillsätt vaniljglasyren och blanda väl tills blandningen bildar en tät boll. Forma blandningen till en 10 cm lång "morot". Skär ett 30 cm långt träspett på mitten. Kassera halvan utan den spetsiga änden. Stick in spetten på längden i mitten av "moroten" och låt den spetsiga änden sticka ut från basen av den framtida näsan. Frys in tills den är fast, cirka 30 minuter.
Smält apelsinchokladbitarna i en medelstor mikrovågssäker skål. Stäng av värmen var 30:e sekund och rör om tills de är helt smälta (1-2 minuter). Doppa de frysta morötterna i blandningen så att de täcks helt. Lägg över på en plåt klädd med bakplåtspapper för att stelna (cirka 15 minuter).
Fäst näsan i mitten av ansiktet med hjälp av spettens spetsiga ände. Tryck tills träspett inte längre syns och "moroten" är rak.
Glasyr

Koka upp ett litet lager vatten i en kastrull. Placera den värmetåliga skålen till en köksmaskin ovanpå och se till att skålen inte vidrör det kokande vattnet. Tillsätt socker, citronsaft, salt och äggvitor i skålen. Vispa för hand. Placera skålen över sjudande vatten och vispa tills blandningen är varm vid beröring och sockret är helt upplöst. Anslut skålen till en köksmaskin med visp och vispa på medelhög hastighet tills blandningen svalnar och styva toppar bildas, 10–15 minuter.
Häll en fjärdedel av frostingen i en stor spritspåse med en medelstor stjärntopp. Spritsa rosmönster på varje cupcake, börja i mitten och virvla utåt tills hela toppen är täckt. Fyll spritspåsen med frosting efter behov.
Ögon och knappar

Skär tre tandpetare på mitten och släng den ena halvan. Stick in de återstående tandpetarna, med spetsarna först, i den chokladtäckta marshmallowen underifrån, var försiktig så att du inte sticker dem helt igenom. Använd tandpetare för att fästa två marshmallows på två cupcakes där du vill ha ögonen på huvudet. Nedanför det fäster du tre marshmallows på tre cupcakes där du vill ha knapparna.
Hörlurar

Skär två 30 cm långa träspett på mitten. Kassera halvorna med de två trubbiga ändarna. Stick in spetten, med spetsen nedåt, i sidorna av snögubbens huvud i ögonhöjd. Skär bort överskottet, så att endast 2,5 cm är synligt. Fäst munkarna i jämnhöjd med huvudet på varje sida och trä dem på spetten tills de nuddar frostingen på muffinsen. Placera två 23 cm långa remsor av sur gelé bredvid varandra på "kronan" som förbinder hörselkåporna. Skär bort överskottet om det behövs.
Flätad halsduk

Stapla fyra 90 cm långa remsor av sur gelé ovanpå varandra och placera dem vertikalt framför dig. Mät ner 10 cm från toppen och trä en tandpetare genom alla fyra remsorna. Detta kommer att fästa dem högst upp. Separera geléremsorna under tandpetaren så att de inte längre är staplade ovanpå varandra. Börja väva med remsan längst till höger, trä den först under den intilliggande remsan, sedan över nästa och slutligen under den sista remsan (till vänster). Detta bör skapa den första sammanflätningen. Dra remsan hårt allt eftersom för att skapa ett snyggt mönster. Fortsätt väva och trä samma geléremsa i motsatt riktning: först över remsan närmast, sedan under nästa och slutligen över den sista längst till höger.
Upprepa detta mönster – väv intilliggande remsor fram och tillbaka – tills geléremsan är helt invävd. Använd en tandpetare och fäst ytterligare en 90 cm lång remsa där den första slutar, och fortsätt tills den nya tråden är invävd. Klipp av de återstående ovävda remsorna längst ner. Använd tandpetare för att fästa halsdukens "trådar". Upprepa denna process, börja med fyra nya geléremsor och väv sedan in en femte i dem. Du bör sluta med två halvor av halsduken, var och en lika lång.
Separera de ovävda bandsektionerna högst upp på halsdukshalvorna i separata färgade remsor. Fäst den ena halvan av halsduken på snögubbens baksida och fäst den med tandpetare. Vira försiktigt halsduken runt snögubben så att den fransade kanten är framtill nära knapparna. Nåla fast den andra halvan av halsduken baktill, överlappa om det behövs, och vira den runt snögubben. Ändarna på halsdukarna ska överlappa varandra framtill på kroppen.
Förvara kylt tills det är dags att servera.