Pizza med tomater och basilika

Röster: 5

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–8

Pizza med tomater och basilika - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 romaplommontomater, skivade i 0,5 cm tjocka cirklar
1 och 1/3 koppar riven pastöriserad mozzarella
1/4 msk riven parmesanost
1 msk gult majsstärkelse
6 tsk olivolja
1 stor vitlöksklyfta, finhackad (valfritt)
6 färska basilikablad, plus extra till garnering
1/2 tsk salt
2 portioner (225 g) hemlagad eller färdigköpt pizzadeg (se recept nedan)

Pizzadeg:

1/2 dl varmt vatten (40-43°C)
2 teskedar torrjäst
2 koppar vetemjöl
1 tesked salt
3 msk. olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: plommontomater, jästdeg, majsmjöl, mozzarellaost, Parmesanost, vitlök, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda varmt vatten och jäst. Låt stå tills jästen har löst sig, cirka 5 minuter. Blanda mjöl och salt i en matberedare. Tillsätt smöret. Med matberedaren igång, tillsätt jästblandningen och mixa tills en deg bildas.

Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda den tills den är slät, ungefär en minut. Häll över degen i en stor, smord skål och vänd den så att den täcks helt.

Täck skålen med plastfolie och låt den vila på en varm, dragfri plats tills degen har fördubblats i storlek, ungefär en timme. Knåda degen och dela den i två lika stora bollar. (Degen kan användas omedelbart eller förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 dag.)
Placera ett ugnsgaller i mitten och det andra längst ner och värm ugnen till 230 °C (430 °F). Strö majsmjöl på två bakplåtar med kant. Kavla varje bit pizzadeg till en cirkel med en diameter på 25–28 cm. För över en pizzabotten i taget på de förberedda bakplåtarna.

Ringla 2 teskedar olja över varje pajskaft. Strö över mozzarellaost och fördela den jämnt med en 2,5 cm kant runt varje pajskaft. Lägg tomatskivorna i ett enda lager ovanpå osten. Strö över parmesanost. Toppa med basilikablad, ringla över lite mer olivolja och strö över vitlök.

Grädda pizzorna tills skorpan är krispig och gyllenbrun i botten och osten har smält ovanpå, cirka 15 minuter. Ringla olja över varje pizza. Strö över basilika till garnering och salt. Skär pizzorna i trianglar och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Pizzor / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept