Bananbrödbrownies

Röster: 1

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 309, totalt fett 16 G., mättade fetter 10 G., proteiner 4 G., kolhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 192 mg, socker 22 G.

Brownies och bananbröd, två populära amerikanska bakverk, tas till en ny nivå i det här receptet. En mjuk chokladbrownie är smaksatt med saftiga bananbrödsbitar. Den är otroligt god och unik, som en marmorkaka där du inte kan bestämma dig för vilken del som är bäst, medan du njuter av den överdådiga kombinationen. Den färdiga kakan ringlas med chokladglasyr och strösslas med valnötter.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte

1 kopp premiummjöl
2 msk osötat kakaopulver
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
110 g (8 msk) osaltat smör
1 och 1/4 koppar ljust brunt socker
85 g osötad choklad, hackad
2 stora ägg, rumstempererade
1 tesked ren vaniljextrakt

Bananbröd

1,5 koppar premiummjöl
0,5 kopp strösocker
3/4 tsk bikarbonat
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk fint salt
1 stort ägg i rumstemperatur
3 ömogna bananer, mosade
1/3 kopp gräddfil
110 g (8 msk) osaltat smör, smält
1 tesked ren vaniljextrakt

Garnering

2 matskedar osaltat smör
60 g osötad choklad
1 kopp florsocker
3-4 matskedar kokande vatten + mer efter behov
1 kopp rostade valnötter, grovhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, ägg, gräddfil, valnötter, bananer, kakao, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en glasform, 22 x 32 cm, med folie, så att det hänger 5 cm över på alla sidor.
I en liten skål, blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. I en kastrull, blanda smör, farinsocker och 1/2 dl vatten och koka upp, stäng sedan av värmen. Rör i chokladen och låt svalna något. Rör i äggen och vaniljextraktet. Vänd ner mjölblandningen. Ställ åt sidan medan du förbereder bananbrödet.

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, strösocker, bikarbonat, kanel och salt. Vispa ägget i en stor skål. Tillsätt de mosade bananerna till ägget och blanda väl. Tillsätt gräddfil, smält smör och vaniljextrakt. Rör i mjölblandningen och knåda degen.
Använd en medelstor glassskopa och lägg ungefär hälften av bananbrödssmeten i den förberedda bakformen. Häll eller lägg browniesmeten runt bananbrödssmeten (den kommer att täcka den delvis). Lägg resterande bananbrödssmet ovanpå och lägg den ovanpå så att browniesmeten syns.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 35–40 minuter. Låt svalna i formen på ett galler i cirka 1 timme.
Ta ut brownien ur plåten genom att dra i kanterna på folien, men låt den vara kvar i folien.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Garnering:

Blanda smör och choklad i en liten värmetålig glasskål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller under omrörning tills det smält. Sikta florsockret i en medelstor skål. Rör i den smälta chokladen och det kokande vattnet och vispa tills det är slätt, tillsätt lite mer vatten om det är för tjockt. Ringla glasyren över browniesen.
Strö över valnötter. Låt glasyren stelna i cirka 30 minuter. Skär i fyrkanter och servera.