Jättekaka med jordnötssmör

Röster: 1

Hur man gör - Jättestora jordnötssmörkakor

Tid: 50 min plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Att baka dessa enorma kakor är en utmärkt ursäkt för att bjuda över och bjuda dina jordnötssmörsälskande vänner. Det kommer att bli svårt att motstå att sluka denna läckra dessert utan att dela. Detta är en större, hemlagad version av den populära Nutter-Butter jordnötssmörkakan. Du kan toppa den med glass om du vill.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

3,5 koppar premiummjöl, plus extra till kavling
2 teskedar bikarbonat
220 g smör, rumstempererat
1 kopp strösocker
1/2 kopp brunt socker
1,5 koppar slätt jordnötssmör
2 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt

Fyllning

1,5 koppar slätt jordnötssmör
165 g smör, rumstempererat
3 koppar florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, Jordnötssmör, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

KakaBlanda mjöl och bikarbonat i en skål. Vispa smör, strösocker och farinsocker med elvisp på hög hastighet tills det är blekt i färgen, cirka 2 minuter. Tillsätt jordnötssmöret och vispa tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills allt är blandat. Fortsätt vispa tills vaniljextraktet har blandats in. Häll i mjölblandningen. Vispa på låg hastighet tills allt precis har blandats in.
Dela degen i 2 delar, forma dem till 2 rektanglar, slå in dem i plastfolie och ställ i kylskåpet för att stelna (cirka 1 timme).

Skär ut en 30 cm jordnötsformad form ur bakplåtspapper. Detta kommer att fungera som mall. Kavla ut en degbit mellan två ark bakplåtspapper för att bilda en rektangel något större än mallen. Ta bort det översta bakplåtspapperet och skär ut den jordnötsformade formen ur degen med hjälp av en pizzaskärare eller grönsaksskalare. Spara resterna. Upprepa med resterande deg. Forma resterna till en rektangel, slå in dem i plastfolie och frys in med de utskurna jordnötsformade kakhalvorna tills de stelnat (cirka 30 minuter).
Under tiden, förvärm ugnen till 177 °C.
FyllningI en stor skål, vispa jordnötssmöret och smöret med en elvisp på medelhastighet tills allt är blandat. Tillsätt florsockret långsamt, cirka 0,6 dl i taget, och vispa mellan tillsatserna tills allt är helt blandat.
Att samla in kakorKavla ut de frysta degbitarna till en stor rektangel, cirka 0,6 cm tjock. Använd en vass pizzaskärare eller grönsaksskalare och skär långa remsor, cirka 1 cm breda. Lägg bakplåtspappersplåtarna med jordnötskakhalvorna på två bakplåtar. Placera degremsorna ovanpå en av bakplåtarna och korsa dem. Oroa dig inte för att få raka linjer; du vill härma mönstret på jordnötsskalet. Använd en kavel för att försiktigt platta till och försluta remsorna.
Grädda kakhalvorna tills de är gyllenbruna runt kanterna och krispiga på ovansidan, cirka 30 minuter. Låt svalna helt på bakplåten på ett galler.
Vänd kakhalvan utan ränder så att den ligger med den platta sidan uppåt på ett platt serveringsfat. Bred ut fyllningen jämnt över den, fyllningen ut till kanterna. Lägg den andra kakhalvan på plats, med den ränderna uppåt. Använd en tandad kniv för att skära i fyrkanter för servering.