Dadel- och russinkaka

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Dessa kakor är en perfekt dessert till te eller kaffe och är kända för sin långa hållbarhet. Denna dessert har funnits sedan antikens Rom, men den blev särskilt populär under 1500-talet. Deras täta konsistens smular mjukt sönder på tungan när den blandas med varma drycker. Användningen av dadlar och russin gör denna kaka sötare med mindre socker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar hackade, urkärnade dadlar
1 kopp apelsinjuice
1,5 koppar premiummjöl
0,5 koppar socker
1 tesked bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1 stort ägg
1/4 kopp vegetabilisk olja
3/4 kopp gyllene russin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, Apelsinjos, nejlika, datum, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och smörj en brödform, 21 cm x 11 cm, med smör.
Låt dadlarna och apelsinjuicen sjuda på svag värme. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

Sikta mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt och kryddnejlikor i en skål. Vispa ihop vegetabilisk olja och ägg i en separat skål. Tillsätt äggblandningen och dadlarna i mjölblandningen och blanda tills det är slätt. Rör i russinen.
Skrapa blandningen i den förberedda formen och grädda i cirka 45 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.
Låt svalna i 10 minuter, ta sedan ut ur formen för att svalna helt.

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex

Liknande recept