Patbingsu (koreansk hyvlad glass)

Röster: 58

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Hyvlad is ser inte bara elegant ut och har en distinkt koreansk smak, utan smakar också fantastiskt. Dess främsta kännetecken är kombinationen av olika texturer i en och samma dessert. Patbingsu är en populär koreansk dessert gjord på hyvlad is och röd bönpasta. Förutom dessa grundläggande ingredienser toppas patbingsu ofta med en mängd andra läckra ingredienser: sirap, frukt, bär, kakor, mochi-riskakor, glass och diverse strössel – vilken söt topping du vill.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar hyvlad is
3 matskedar enkel sirap, se tillagning
1 burk (450 g) konserverad fruktcocktail
1 kopp koreansk spannmålspulver
1 kopp asiatisk rödbönpasta
0,5 kopp tunt skivad kiwi
0,5 koppar flerfärgad rismochi
0,5 dl färska jordgubbar, tunt skivade
En halv tunt skivad banan
1 kula jordgubbsglass
1 kula vaniljglass
5 msk mjölk
5 msk jordgubbssirap
1 kopp vispad grädde
5 matskedar chokladsås
1 kopp regnbågsglaserade puffade flingor
1 maraschinokörsbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vaniljglass, jordgubbsglass, mjölk, grädde, torr frukost, sirap, bananer, kiwi, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll 1/3 kopp hyvlad is och enkel sirap i en stor metallskål. Häll sedan av fruktsmoothien och tillsätt frukten, spannmålspulvret och rödbönpastan i skålen med is.
Lägg sedan på ett andra lager hyvlad is, bred ut det och toppa med kiwi, mochi, jordgubb och banan. Toppa sedan med en kula jordgubbs- och vaniljglass. Ringla över mjölk och jordgubbssirap.

Toppa med vispad grädde och chokladsås. Strö över flingor och toppa med ett körsbär.

Enkel sirap.

I en liten kastrull, blanda lika delar socker och vatten. Värm på medelvärme tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen och låt svalna.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Fruktdesserter / Glass, sorbet / Asiatisk mat / koreansk mat

Liknande recept