Mumiekaka

Röster: 6

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Mörk chokladkaka är en utmärkt bas för en kuslig julefterrätt. Dekorera den med ett spindelnät eller en mumie gjord av smälta marshmallows utspända till ett nät.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

0,66 koppar (2/3 kopp) vegetabilisk olja, plus extra för att smörja pannan
1 kopp kakaopulver
1 kopp kokande vatten
2 koppar strösocker
1,75 koppar premiumvetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tesked fint salt
1 kopp helmjölk
2 stora ägg
1 msk vaniljextrakt
Du kommer att behövatvå runda kexformar med en diameter på 20 cm.

Fyllning och glasyr

1,5 koppar vispgrädde
0,75 koppar siktat kakaopulver
220 g hackad halvsöt choklad
1 tesked espressopulver
1 tesked vaniljextrakt
En nypa fint salt
2 msk (30 g) smör
0,33 koppar siktat florsocker

Dekoration

2 koppar mini-marshmallows (ca 110 g)
Sockerspindel eller ögon

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kexdeg, premiummjöl, ägg, grädde, mjölk, vaniljextrakt, strösocker, halvsöt choklad, kakao, kaffe, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered sockerkakanPlacera ugnsgallret i mitten och förvärm ugnen till 180 °C. Klä botten av båda pajformarna med bakplåtspapper och smörj bakplåtspapperet och sidorna av formarna med matolja.
Blanda kakaopulver och kokande vatten, låt stå i 5 minuter (detta kommer att bidra till att göra chokladsmaken fylligare).

Blanda socker, mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Blanda kakaopulver, vegetabilisk olja, mjölk, ägg och vanilj i en medelstor skål. Häll kakaoblandningen i sockerblandningen och rör om tills den är slät (smeten kommer att vara rinnig).

Fördela smeten jämnt mellan de två formarna. Grädda i 30–40 minuter, tills kakorna är fasta i mitten. För att kontrollera om de är klara, stick in en tandpetare i mitten; den ska komma ut ren. Låt svalna helt i formen.
Förbered fyllningen och glasyrenVärm grädden i en vattenkokare på låg värme under omrörning tills den ångar. Rör i kakaopulver, choklad, espresso, vanilj och salt och blanda tills det är slätt, cirka 2 minuter. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Rör i florsockret tills det är helt upplöst. Låt glasyren svalna helt.
Montera kakanPlacera ett kaklager upp och ner på ett serveringsfat eller tårtfat. Klicka ut 2,5 dl frosting i mitten och bred ut jämnt, så att det lämnas strax under kakans kant. Täck med det andra kaklagret, upp och ner, och bred ut resterande frosting över kakans ovansida och sidor.

Gör dekorationen: Mikrovågsugna marshmallowsen tills de börjar blåsa upp och är tillräckligt mjuka för att röra om. Låt dem stå i några minuter för att svalna något. Spraya händerna med matlagningsspray. För att göra spindelnätet, ta en matskedsstor boll marshmallow och sträck ut den till ränder över kakan. Upprepa detta flera gånger i olika riktningar för att skapa ett nätliknande marshmallownät. För att göra mumien, sträck ut marshmallowsen så att ränderna på kakan löper i samma riktning och lämna ett litet mellanrum mellan dem för ögon. Dekorera med en sockerspindel eller sätt i googly-ögon till mumien.