Potatiskotletter med curry
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.
Potatiskotletter med curry - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 medelstora Russet-potatisar
- 1 kopp keso med 4 % fetthalt
- 1/2 kopp frysta gröna ärtor (tinade)
- 2 tsk currypulver medelstark kryddighet
- 1 msk plus 2 msk premiumvetemjöl
- Salt
- Vegetabilisk olja för stekning
- 4 ägg kategori CO
- 2 msk. panko-ströbröd
- Mango (se recept) eller tomatchutney till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, keso, ärtor, chutneysås, premiummjöl, ägg, ströbröd, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Nagga potatisen runtom med en gaffel och värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk, 8–10 minuter. Skala potatisen, lägg den sedan i en stor skål och mosa med en gaffel tills den är nästan slät. Blanda med keso, ärtor, currypulver, 2 matskedar vetemjöl och 2 teskedar salt. Låt svalna till rumstemperatur.
- Värm matolja i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme, fyll på med olja till ett djup av ca 5 cm, tills den når 190 °C (355 °F) på en godistermometer. Vispa under tiden äggen i en grund skål. Lägg 1 kopp mjöl i en annan skål och ströbrödet i en tredje.
- Dela potatisblandningen i cirka 24 golfbollstora bitar och forma försiktigt varje bit till en biff med 5 cm diameter. Vänd varje biff i mjöl, skaka av överflödigt mjöl, doppa i ägg och sedan i ströbröd. Vänd flera gånger så att den täcks helt.
Stek biffarna i omgångar tills de är gyllenbruna, vänd dem vid behov, 1-2 minuter. Lägg över dem med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Servera med chutney.
Kategorier:
Liknande recept
