Chokladpizza

Röster: 17

Tid: 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6

Chokladpizza - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pizzadeg:

1/2 dl varmt vatten (40-43°C)
2 tsk aktiv torrjäst
2 koppar premiummjöl, plus lite extra till knådning
3 matskedar olivolja, plus mer för att smörja skålen
1 tesked salt

Garnering:

450 g hemlagad pizzadeg (se recept nedan) eller färdig pizzadeg
2 tsk smält smör
1/4 dl choklad-hasselnötssmör (helst Nutella)
1/2 kopp halvsöta chokladbitar
2 matskedar mjölkchokladbitar
2 tsk vita chokladbitar
2 tsk rostade och hackade hasselnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladbitar (granulat), mjölkchoklad, vit choklad, choklad-nötsmör, jästdeg, premiummjöl, hasselnötter

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda varmt vatten och jäst. Låt stå tills jästen har löst sig, cirka 5 minuter. Blanda mjöl och salt i en matberedare. Tillsätt smör. Med matberedaren igång, tillsätt jästen och knåda tills en deg bildas. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda tills den är slät, cirka 1 minut.

Lägg degen i en stor, oljad skål och vänd den så att ytan täcks med olja. Täck skålen med plastfolie och låt den jäsa på en varm, dragfri plats tills den har fördubblats i storlek, ungefär en timme. Knåda degen och forma den till en boll. Du kan använda den omedelbart eller förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 dag.
Placera ett galler i botten av ugnen och förvärm till 230°C.

Klä en stor, tung bakplåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen till en cirkel på 23 cm. Lägg degen på den förberedda bakplåten. Använd fingrarna för att göra fördjupningar över hela degen. Pensla degen med smör och grädda sedan skorpan tills den är krispig och gyllenbrun, cirka 20 minuter. Bred omedelbart skorpan med choklad-hasselnötssmör och strö över chokladbitar.

Grädda i ugnen tills chokladen börjar smälta, cirka 1 minut. Strö hasselnötter över pizzan. Skär i skivor och servera.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Giada De Laurentiis

Liknande recept