Karamellsås
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.
Ett recept på kolasås gjord med grädde, sirap, socker, smör och en vaniljstång. Såsen kan användas som topping på olika desserter, såsom glass, pannkakor eller crêpes.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp vispgrädde
- 2 matskedar lätt majssirap
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- 1/4 tsk grovt salt
- 1 kopp socker
- 1 vaniljstång, delad på längden och fröna urskrapade (eller 2 tsk vaniljextrakt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grädde, majssirap, vaniljstång
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vispgrädde, majssirap, smör och salt i en kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme under ständig omrörning. Ta bort från värmen.
- Bred ut sockret i ett jämnt lager i botten av en stor stekpanna. Stek på medelvärme i cirka 5 minuter, utan omrörning, tills sockret smälter och börjar karamellisera. Fortsätt steka i ytterligare 10-15 minuter, snurra pannan (men rör inte om), tills karamellen får en djup bärnstensfärg.
- Ta bort karamellen från värmen och tillsätt sedan den varma gräddblandningen. Sätt tillbaka på medelvärme och koka upp. Låt koka i cirka 7 minuter under ständig omrörning. Tillsätt vaniljen.
Låt svalna något innan servering. För att förvara såsen, låt den svalna helt, täck över och förvara i kylskåp. Den håller i upp till 2 veckor. Värm upp innan servering.
I artikeln kommer du att läsa Vad man ska göra med vaniljstången.
Kategorier:
Liknande recept
