Galette med körsbär och persikor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Galette med körsbär och persikor - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- 2 ark fryst smördeg, upptinade (en förpackning à 500 g)
- 3 msk vetemjöl, plus extra att strö över
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp socker
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk finrivet citronskal
- 2 tsk färskpressad citronsaft
- 2,5 koppar körsbär (ca 450 g), urkärnade och halverade
- 2 mogna persikor, skalade, urkärnade och skurna i 1,5 cm tjocka skivor.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smördeg, mjöl, ägg, kryddpeppar, vaniljextrakt, citronskal, citronsaft, körsbär, persikor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Smörj en bakplåt med 1 msk (15 g) smör. Lägg 1 degark på en mjölad arbetsyta. Vispa ett ägg med 1 msk vatten och bred ut degen över det. Lägg ett annat degark ovanpå och tryck till med en kavel, kavla sedan ut till en 35 cm stor kvadrat.
Lägg degen på den förberedda bakplåten och låt den stelna i kylen, cirka 30 minuter. (Förvara resterande äggblandning svalt; du behöver den senare för att pensla degen.) - I en stor skål, blanda socker, kryddpeppar, vanilj, citronskal och citronsaft. Häll över 2 matskedar av blandningen i en liten skål och ställ åt sidan för garnering. Tillsätt körsbär, persikor och 3 matskedar mjöl till den återstående blandningen och rör om.
- Använd en pizzaskärare eller vass kniv och skär av degens kanter till en 30 cm stor cirkel. Klicka ut körsbärsblandningen i mitten och lämna en 5 cm bred kant. Skär resterande matsked (15 g) smör i små bitar och strö över. Vik degens kanter över fyllningen, veckla dem om så önskas.
- Grädda galetten i den nedre delen av ugnen tills den har fått upphöjt färg och är gyllenbrun, cirka 20 minuter. Sänk temperaturen till 180 °C.
Ta ut galetten ur ugnen, pensla kanterna med resterande äggblandning och strö över resterande sockerblandning. Sätt tillbaka galetten i ugnen och fortsätt grädda tills saften tjocknar, ytterligare 30 till 45 minuter (beroende på körsbärens saftighet). Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter så att fyllningen stelnar.
Kategorier:
Liknande recept
