Kulinariskt uppslagsverk om mat och rätter

Vattenkrasse är släkt med senap och har den mest livfulla smaken av alla salladsblad. Dess salta gröna blad och

Xylitol är ett naturligt sockersubstitut. Det utvinns ur fibrerna från vissa växter, såväl som bär, svamp, björkbark och majsskal.

En av de äldsta grödorna kom till oss från utlandet på 1400-talet. Den användes flitigt i de amerikanska aboriginernas hushåll i ungefär

Majssirap är en produkt gjord av majs och socker. Den används som sötningsmedel för att förbättra smaken och ändra konsistensen.

Sesamolja är en ätbar vegetabilisk olja som utvinns ur sesamfrön. Den är praktiskt taget luktfri och har en mild nötig smak.

En informativ artikel om användningen av lagerblad i matlagning.

Lime är en doftande, citronliknande frukt med ett ljusgrönt, slätt skal. Det är en av de viktigaste maträtterna i mexikansk, indisk och

Tjocka, vita, bandformade udonnudlar är mycket populära i japansk matlagning. De görs genom att kavla ut en deg gjord av vitt vetemjöl.

Citrongräs, eller citrongräs, eller citronella, är en stapelvara i asiatisk mat, särskilt thailändsk. Det används också ibland

Den här artikeln kommer att lära dig om säkerhetsåtgärder för svampplockning, förvaring och beredning.

Citron är en oval frukt med en utbuktning i ena änden. Den är rik på C-vitamin och kan användas i en mängd olika rätter.

Lax är en av de mest populära matfiskarna på grund av sitt möra, söta kött och låga pris. Denna fisk är specialodlad,

Purjolök är en medlem av lökfamiljen. De har en ganska distinkt smak: ganska grov när de är färska (även om de sällan äts på det sättet).

Detta är en halvhård ost av holländskt ursprung. Osten är gul till färgen med stora hål och har en fast konsistens. Maasdam-osten har

Den här artikeln kommer att lära dig om nyanserna i Madeira-produktionen och även ge ett recept på en läcker kötträtt med den.

Den här artikeln diskuterar hallon, deras fördelaktiga egenskaper, tips för förvaring och urval samt kulinariska användningsområden.

Den här artikeln kommer att berätta om de olika typerna av mandariner, var de odlas och fruktens gynnsamma egenskaper.

Detta är en spansk hårdost gjord på mjölk från Manchego-får, lagrad i 6 till 18 månader. Ostens konsistens är tät, torr och flexibel mot skalet.

Mascarpone är en italiensk ost, en mjuk, färsk och krämig ost med en krämig konsistens. Den är gjord på vispgrädde med tillsats av

Svart tryffelolja är en underbar gourmetprodukt som används för att krydda en mängd olika rätter. Oljans delikat syrliga smak