Kulinariskt uppslagsverk om mat och rätter

Oolong är en sorts te. Det kallas ibland "svart drake".

Detta är en halvhård ost av engelskt ursprung. Beroende på mognadsgraden kan ostens kärna ha en ojämn gul färg, varierande från

Om ett recept kräver Bourgognevin och du inte har det, kan du ersätta det med andra ingredienser.

En intressant och användbar artikel för älskare av indisk mat.

Den här artikeln diskuterar de vanligaste palsternacksersättningarna.

Om du inte har kryddnejlikor till hands, men ett recept kräver dem, kan du ersätta dem med andra kryddor och produkter.

Linser är en av de äldsta baljväxterna, med ursprung i Asien och Nordafrika. De är släkt med ärtor och är rika på protein och kolhydrater. De är rika på

Detta är en kryddig, torkad korv av spanskt ursprung, med en distinkt krydddoft och en rökig lukt, gjord av

Om du stöter på självjäsande mjöl i ett recept kan du göra en blandning med ingredienser du kanske har i ditt skafferi.

Salvia är mycket populär i italiensk och brittisk matlagning. Den har grågröna blad med en luddig ovansida. Salvia har en skarp, lätt

Saffran är märket på krokusblomman, en medlem av irisfamiljen. Den har en distinkt, skarp arom och en lätt bitter, blommig smak.

Detta är en populär tysk torkad skinka som produceras i Schwarzwald. Under produktionsprocessen får Schwarzwaldskinkan sina karaktäristiska

Detta är en växt från lökfamiljen, som är en glödlampa som smidigt förvandlas till en rundad stjälk av vit färg med mörkgröna fjädrar.

En konfektyrtopping i form av stora söta smulor av tyskt ursprung, som används för att dekorera toppen av desserter, bullar, kakor och pajer.

Klargröna edamamesojabönor har ätits i hundratals år. De är älskade för sin söta och delikata smak. Sojabönor odlades ursprungligen som en grönsak i Kina.

Denna lilla, håriga frukt kommer från Malaysia och Indonesien, men är populär över hela världen. Den odlas nu inte bara i dessa länder, utan även i Indien.

Dragon är en mycket populär smakrik ört som kombinerar den intensiva aromen av malört, söt anis och mjuk vanilj. Den representerar

Det är en alkoholhaltig dryck med en alkoholhalt på 2–7 %, framställd av äpplen. Äppelcider har en gyllene eller bärnstensfärg och en behaglig arom.

En intressant artikel om japanska mochi-riskakor och deras varianter.

Daifuku är en typ av japansk sötsak. Det är en liten kaka gjord av klibbig rispasta och fylld med sötsaker.