Kulinariskt uppslagsverk om mat och rätter


Olika sorters kött. Har du provat alla?

Här kommer vi att prata om den grundläggande livsmedelsprodukten - de befintliga kötttyperna.

Rabarber, fördelaktiga egenskaper, beredning

Den här artikeln diskuterar rabarber, dess näringsvärde, tips för urval och förvaring samt kulinariska användningsområden.

Rovor, inköp och lagring

Den här artikeln kommer att berätta om de olika typerna av rovor, hur man köper dem och hur man förvarar dem.

Lök: Hur man väljer, förvarar och använder i matlagning

Lök är ett mycket vanligt livsmedel. Ursprungligen odlades den endast i Asien, men odlas nu i nästan alla länder i världen.

Recept för olika typer av ost

Föredrar du en mjuk, smakrik getost eller en tät, nötig parmesanost? Vi erbjuder recept för alla ostälskare.

Ricotta (ost)

En mjuk, ung italiensk ost, liknande keso men lenare, som ricottasmör, med en lätt söt smak. Ricotta är gjord av

Risgröt - fördelaktiga egenskaper

Detta sädesslag är en daglig basvara och är högt vördat i öst. Ris har lågt kaloriinnehåll, så asiater anser det vara

Risvinäger

Det är en vinäger som är gjord på olika typer av ris: vitt, svart eller rött ris, eller på risvin (sake), genom

Rosmarin är en kryddig ört

Denna örtartade växt med mörkgröna nålliknande blad, infödd i västra Medelhavet, översätts från latin (rosmarinus) till

Romansallad

Romansallad är en grönsak med ett löst, avlångt ovalt huvud och fasta, krispiga blad, som passar bra till kött, fågel, skaldjur och ...

Salladsblad

Det finns ett stort antal salladssorter. Denna växt består av många blad som växer från en central stjälk i form av en rund eller

Salami

Salami är en hård, torkad och kryddig korv. Dess intensiva smak skapas genom en speciell, lång tillagningsprocess.

De hälsosammaste vegetabiliska oljorna, deras typer och näringsegenskaper

Du kan inte laga en enda rätt utan vegetabilisk olja. Den berikar den med näringsämnen och ger en unik smak. För vårt land är det mer

Sardin

Sardinen är en fisk som är inhemsk i Atlanten och Medelhavet. Den har en silverfärgad kropp och aromatiskt mörkt kött. Denna fisks namn

Kandisocker (kandisocker)

Kandisocker är en sockerprodukt som består av stora kristaller. Även om namnet är okänt för många är det inte så ovanligt.

Rödbetor: Urval och användning i matlagning

Rödbeta är en rotfrukt med mörklila skal och en vinröd kärna. Tack vare sin tillgänglighet är denna grönsak ganska populär i matlagning, och

Hemligheterna med kycklingkött

Från den här artikeln får du lära dig vilket kycklingkött som är bättre att köpa: rött eller vitt, färskt eller fryst, marinerat eller inte, och även om några

Sellerisalt (krydda)

Sellerisalt är en torr blandning av krossade sellerifrön och salt (i industriell skala tillverkas det oftare av rotextrakt).

Syrah / Shiraz – druvsort, vin

Syrah, eller Shiraz, produceras i norra Rhône-regionen i Frankrike, där viner som Côte-Rôtie, Hermitage och Cornas tillverkas. I södra Rhône är druvan

Yaconsirap

Yaconsirap är ett sockersubstitut tillverkat i Sydamerika. Den innehåller ingen glukos, så den höjer inte blodsockernivåerna.


Recept i alfabetisk ordning

Vi rekommenderar att du läser

Enheter för livsmedelsvikt