Vit chokladkaramell
Röster: 1
Tid: 40 minuter
När vit choklad av hög kvalitet bakas i ugnen förvandlas den magiskt till en karamell som du inte kan sluta äta. Rör om chokladen då och då under gräddningen för att säkerställa att den smälter jämnt och får en jämn konsistens. Den färdiga chokladkaramellen kan användas som pålägg eller fyllning i kakor. Bred den på kakor, lägg den i glass eller använd den som sockerersättning i varm choklad. Eller häll den i fina burkar, knyt ihop den med ett band och servera till dina vänner.
Vi rekommenderar
Recept:
- 450 g vit choklad (minst 30 % kakaosmör), hackad
Värm ugnen till 120 °C (250 °F). Häll hackad choklad i en ugnsform av glas, ca 23 x 33 cm. Grädda under omrörning och jämn till chokladen med en gummispatel var 5-10 minut, tills chokladen har fått färgen av jordnötssmör, 30-35 minuter. Få inte panik om blandningen ser klumpig och smulig ut till en början; rör om med en spatel så blir chokladen slät och jämn.Förvara i rumstemperatur i en glasburk med lock i 2 månader.
För att värma upp choklad, placera den direkt i burken i en kastrull med kokande vatten.
Recept med liknande ingredienser: vit choklad, kola
Kategorier:
Liknande recept
