Gräshoppaj

Röster: 2

Tid: 35 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna "vuxna" paj är inspirerad av den klassiska alkoholhaltiga cocktailen och innehåller alla dess ingredienser: choklad, mynta och likör. Eventuell extra vispgrädde kan blandas ner i varm choklad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

24 chokladkakor med våfflor
2 msk strösocker
4 msk smält smör
1 msk myntalikör
Specialutrustningen bakpåse med en stor stjärnformad spets

Fyllning

6 koppar mini-marshmallows
3 msk (45 g) smör
2 matskedar myntlikör
1 kopp vispgrädde

Vispad grädde

2 matskedar florsocker
2 tsk kakaopulver
1/2 tsk pepparmyntsextrakt
1 kopp vispgrädde

Garnering

9 chokladkakor med våffel
1 msk plus 1/2 tsk myntalikör
Färska myntablad till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kexkakor, marshmallow, strösocker, grädde, sprit, myntaextrakt, kakao, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

TårtaVärm ugnen till 180°C.

Kör kakorna och sockret fint i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och pepparmyntslikören och kör tills det är saftigt. Tryck ut blandningen i en pajform (23 cm) och grädda tills den har stelnat, 12–15 minuter. Låt svalna helt på ett galler.
Fyllning.

Värm i mikrovågsugn i en lämplig skål. marshmallow Mixa smöret på hög effekt i cirka 1 minut och 30 sekunder, tills smöret har smält och marshmallowsen har förlorat sin form. Rör om med en träsked och låt svalna i 5 minuter.

I en stor skål, vispa likör och grädde med en mixer på medelhög hastighet i cirka 1 minut tills det är fluffigt. Stäng av mixern, tillsätt 1/3 av den avsvalnade marshmallowblandningen och vispa på medelhög hastighet i cirka 15 sekunder tills allt är blandat.
Upprepa med de återstående marshmallowsen i två omgångar (den vispade grädden kommer inte att hålla formen, och grädd- och marshmallowblandningen kommer att se ganska rinnig ut, men den kommer att stelna snabbt på kakan). Häll fyllningen i den förberedda kakan. Täck med plastfolie och ställ i kylskåpet i cirka 4 timmar eller över natten.
Vispad grädde till topping.

I en stor skål, blanda florsocker, kakaopulver och pepparmyntsextrakt med en mixer på medelhög hastighet. Tillsätt grädden och vispa på medelhastighet tills mjuka toppar bildas.
Topping och servering.

Lägg ut det chokladkakor med våfflor ovanpå pajen. Ringla 1/2 tesked mentellikör över varje kaka (den kommer att absorberas nästan omedelbart). Lägg vispad grädde och kakaopulvret i en spritspåse med stjärntopp och spritsa den över de likörfyllda kakorna. Garnera med myntablad. Servera omedelbart eller ställ i kylskåp, löst täckt, i upp till över natten. Servera med resterande vispad grädde vid sidan av.

Recept Gräshoppaj i formar för härdning.