Chokladbrowniekakor med nötter

Röster: 3

Om du föredrar browniebitar gräddade runt kanterna på formen, kommer dessa kakor att uppfylla din dröm: krispiga kanter med en mjuk mitt. Om du föredrar att din chokladsmet är lite undergräddad, grädda kakorna tills de är lätt blanka.

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

Alternativt kan du göra smörgåsar med dessa kakor och ett lager glass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 paket (350 g) halvsöta chokladbitar
110 g smör, skuret i bitar
1 kopp socker
3 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
1 kopp valnötter, lätt hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladbitar (granulat), premiummjöl, vaniljextrakt, valnötter, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt.

Smält chokladbitarna och smöret i en mikrovågssäker skål. Värm i mikrovågsugnen i 30 sekunder och rör sedan om tills smeten är slät. Låt svalna något.
Vispa socker och ägg i en stor skål på medelhög hastighet i cirka 2 minuter med hjälp av elvisp tills en tjock, gulaktig blandning bildas. Tillsätt chokladblandningen och vispa tills allt är blandat. Vispa i vaniljextraktet.

Tillsätt mjölblandningen och vispa på medel-låg hastighet. Vänd försiktigt ner valnötterna (om du använder dem). Vid det här laget kommer degen att vara ganska mjuk. Ställ den i kylskåp i cirka 30 minuter, tills den är fast nog att gröpa ur med en sked.

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 180 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.

Klicka ut degen på de förberedda bakplåtarna och gröp ut den matskedvis (en glassskopa fungerar också). Lämna 5 cm mellan kakorna (de kommer att expandera avsevärt under gräddningen). Du har tillräckligt med deg kvar till en till omgång.
Grädda i 14–16 minuter, tills sprickor uppstår på ytan, kakorna förlorar sin glans och kanterna blir fastare. Vänd bakplåtarna ungefär halvvägs. Låt kakorna vila på plåtarna i några minuter och flytta dem sedan till ett galler för att svalna helt. När bakplåtarna har svalnat, upprepa processen med resterande deg. Kakorna kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Recept småkakor.

Meddelande från kockteamet:

För att mäta mjöl, mixar vi det med en skeda i ett måttglas och jämnar sedan ut det för att ta bort eventuellt överflödigt mjöl. Om du mixar mjöl direkt från förpackningen kommer det att kompakteras, vilket resulterar i torra bakverk..