Körsbärsstreuselbrownie

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Näringsvärde per portion:

Kalorier 358, totalt fett 18 G., mättade fetter 9 G., proteiner 5 G., kolhydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 175 mg, socker 36 G.

Njut av den otroliga kombinationen av choklad, körsbär och mandel i denna lyxiga brownie. Mjuk, superchokladmandelmjölsbrownie med körsbärsfyllning toppad med en krispig mandelstreusel. Körsbäret ger en behaglig, fruktig syrlighet som harmoniskt balanserar browniens sötma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning och topping

4 koppar urkärnade körsbär (färska eller frysta)
1/4 kopp strösocker
1 msk färskpressad citronsaft
0,5 tsk salt + en nypa
2 tsk majsstärkelse
2 teskedar vatten
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk mandel extrakt
3/4 kopp havregryn
0,5 koppar premiummjöl
0,5 koppar tätt packat ljust brunt socker
1/4 kopp skivade mandlar
6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i små tärningar

Tomte

Matlagningsspray
340 g halvsöt choklad, hackad
110 g osaltat smör
3/4 kopp ljust brunt socker
3/4 kopp strösocker
4 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk mandel extrakt
1 kopp premiummjöl
0,5 kopp mandelmjöl
3/4 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandelmjöl, körsbär, stärkelse, streusel, halvsöt choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyllning:

Blanda körsbär, strösocker, citronsaft och en nypa salt i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills blandningen släpper lös sin saft, cirka 10 minuter. Blanda majsstärkelse och vatten i en liten skål, häll sedan i kastrullen och låt sjuda tills vätskan tjocknar, 1–2 minuter. Ta bort från värmen och rör i båda extrakten. Lägg över på en tallrik för att svalna.
Under tiden förbereder du toppingen.:

I en skål, blanda havregryn, mjöl, farinsocker, mandlar och resterande 1/2 tesked salt. Blanda i smöret med fingrarna tills det är smuligt. Ställ i kylskåp tills det ska användas.

Tomte:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakform (23 x 33 cm) med folie, så att det hänger 5 cm över på alla sidor. Spraya med matlagningsspray. Smält chokladen och smöret i en kastrull på medelvärme under ständig omrörning. Ta bort från värmen och vispa i båda typerna av socker. Rör i äggen och båda extrakten. Blanda mjöl och salt i en skål och vänd sedan ner det i smeten.
Häll smeten i den förberedda formen. Toppa med körsbärsfyllningen och strö sedan över toppingen. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av brownien kommer ut nästan ren, 45–55 minuter. Låt svalna något i formen, cirka 20 minuter. Ta försiktigt ut brownien ur formen, dra tillbaka foliefliken och flytta den till ett galler för att svalna helt. Skär i fyrkanter.