Atlantic Beach Pie
Röster: 1
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Detta är ett mycket populärt recept på Atlantic Beach Pie, en stor succé på amerikanska restauranger, särskilt längs North Carolinas kust. Dess unika karaktär ligger i den harmoniska kombinationen av en salt, tät skorpa gjord på saltkex, en krämig, syrlig, citrusfylld fyllning och ett berg av vispad grädde. Det är helt enkelt otroligt. Och om du känner dig experimenterande kan du strö över grädden med havssalt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Varp
- Saltkex – 300 gram
- Smör (mjukt) – 8 till 10 matskedar (130 g)
- Socker - 3 matskedar
Fyllning
- Kondenserad mjölk med socker – 400 gram
- Äggulor - 4 bitar
- Färskpressad citronsaft – 1/2 kopp
- Vispad grädde – 1 kopp
- Florsocker - 2 matskedar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kex, kondenserad mjölk, ägg, citronsaft, grädde, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 grader.
- Krossa kexen fint (inte till damm) i en medelstor skål. Tillsätt socker och smör och knåda tills kexblandningen går ihop som deg. Klä nu botten av en bakform (20 cm) med blandningen. Låt svalna i 15 minuter och grädda sedan i cirka 15–20 minuter tills de är fina. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- I en medelstor skål, vispa äggulorna till kondenserad mjölk, häll i citronsaften. Det är viktigt att blanda ingredienserna väl. Häll omedelbart i pajformen och grädda i 15 till 18 minuter, tills fyllningen har stelnat. Låt svalna.
- I en stor skål, vispa grädde och florsocker med en visp eller stavmixer. Bred ut över hela pajens yta.
Atlantic Beach Pie serveras helt kall, eftersom den är lättare att skära på så sätt. Den kan förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
