Vispad gräddefrosting

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Vispad grädde är det enklaste och smidigaste sättet att dekorera tårtor och cupcakes, särskilt när det kombineras med färsk frukt. I dessa desserter är det viktigt att se till att glasyren inte blir för mjuk innan servering. Vissa bagare tillsätter vinsyra i grädden, men den kan vara sur. I det här receptet vispar man grädden med mjölkpulver. Glasyren kommer att vara tillräckligt fast för att dekorera kakan utan att ändra smaken.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp florsocker
2 tsk. lättmjölkspulver eller skummjölkspulver
2 koppar kyld tung vispgrädde
2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torrmjölk, strösocker, vaniljextrakt, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en stor skål eller mixerskål i frysen i cirka 5 minuter. Alternativt kan du fylla skålen med iskallt vatten och låta den stå i 5 minuter.
Häll ut isvattnet och torka snabbt skålen torr.

Det rekommenderas att använda vispgrädde, inte vanlig vispgrädde eller vispgrädde. Det ger den styvaste frostingen.

Sikta florsocker och mjölkpulver i en kyld skål och tillsätt sedan den kalla grädden och vaniljextraktet.
Vispa blandningen på hög hastighet tills det bildas styva men släta toppar, cirka 2 minuter. Om du av misstag vispar för mycket kommer topparna att se spruckna ut. Tillsätt sedan ytterligare cirka 1 matsked grädde och vispa glasyren för hand tills den är slät.
Det här receptet ger tillräckligt med frosting för att generöst täcka 24 cupcakes eller två runda kakor på 20 cm och dekorera dem med en bakpåse. Frostingen håller formen i upp till 6 timmar i rumstemperatur.

Utbyte: 4 msk.