Jordnötssmörbrowniekakor

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Undrar du vilka kakor du ska baka till nästa högtid? Kombinera bara tre populära typer i ett! Sockerkakor, jordnötssmörkakor och brownies rullas till stora vindsnurrkakor som alla kommer att älska. För att göra, blanda helt enkelt de tre typerna av deg, stapla dem sedan ovanpå varandra och rulla ihop dem. När degrullen har stelnat helt i frysen, skär den i skivor och grädda. Snittningarna är ljusa och iögonfallande, och smaken är fantastisk! Dina vänner och familj kommer att älska dessa godsaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bikarbonat
450 g osaltat smör, rumstempererat
1 och 1/4 koppar mörkt brunt socker
1,5 koppar strösocker
4 stora ägg, rumstempererade
0,5 dl krämigt jordnötssmör
3 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar holländsk bearbetad kakao
Mjöl för arbete

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, brunt socker, Jordnötssmör, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Jordnötssmördeg:

I en stor skål, blanda 2 koppar mjöl, 1/2 tsk bikarbonat och 1/2 tsk salt. I en stor skål, vispa 110 g och 2 matskedar smör, 1/2 kopp mörkt farinsocker och 1/2 kopp strösocker med en mixer tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt 1 ägg och vispa tills det är helt blandat, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Rör i jordnötssmöret och 1 tsk vaniljextrakt och vispa tills det är krämigt.
Sänk mixerns hastighet till medel och tillsätt mjölblandningen. Knåda degen. Stjälp ut degen på en arbetsyta och forma den till en 2 cm tjock rektangel, linda sedan in den tätt i plastfolie.

Ställ degen i frysen för att svalna, cirka 30 minuter. Frys den inte för länge, annars spricker degen när den kavlas ut.
Sockerkakor:

I en stor skål, blanda 2 koppar mjöl, 1/2 tsk bikarbonat och 1/2 tsk salt. I en stor skål, vispa 225 g smör och 1 kopp strösocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt 1 ägg och 1 tsk vaniljextrakt och vispa tills allt är helt blandat, skrapa ner skålens sidor efter behov.
Sänk hastigheten till medel, tillsätt mjölblandningen och knåda degen. Stjälp ut degen på en arbetsyta och forma den till en 2 cm tjock rektangel. Vira in den tätt i plastfolie.
Ställ degen i frysen för att svalna, cirka 30 minuter. Frys den inte för länge, annars spricker degen när den kavlas ut.
Tomte:

I en medelstor skål, blanda kakaopulvret* med resterande 1/2 dl mjöl, 1/2 tsk bikarbonat och 1/4 tsk salt. Smält de resterande 6 matskedarna smör och vispa i resterande 3/4 dl mörkt farinsocker i en annan skål. Tillsätt de resterande 2 äggen och 1 tsk vaniljextrakt och vispa tills det är slätt, så att du får bort eventuella sockerklumpar. Vänd ner mjölblandningen i den flytande blandningen och vispa kraftigt i 15 sekunder, tills smeten är mycket tjock och slät.

Obs *

Alkalibehandlat kakaopulver framställs från hjärtat av kakaobönor. Detta ger kakaon en rik arom och förstärker smaken av bakverk, konfektyr, varm chokladbaser och drycker. Det används i kakor, cupcakes, mousse, ganache och tryfflar.
Mjöla en stor bit bakplåtspapper generöst och kavla ut jordnötssmörsdegen till en rektangel på 40x30 cm. Upprepa med sockerkakdegen. Lyft sockerkakdegen med hjälp av bakplåtspapperet och vänd den över jordnötssmörsdegen med bakplåtspapperssidan uppåt, så att kanterna på båda plåtarna är i linje. Borsta bort överflödigt mjöl och skär av kanterna så att de blir jämna på alla sidor.
Använd en förskjuten spatel och bred ut browniesmeten jämnt över hela ytan på sockerkakdegen. Placera degen så att en av kortsidorna är vänd mot dig. Arbeta från den nedre kanten närmast dig och använd bakplåtspappret som guide och rulla ut degen till en tät rulle. Dra av bakplåtspappret medan du kavlar.
Täck rullen med bakplåtspapper och lägg den i frysen tills den stelnat, cirka 30 minuter. Ta ut den ur frysen och rulla försiktigt ihop den på köksbänken för att göra den rundare. Ställ den i frysen tills den stelnat helt, minst 5 timmar och upp till 24 timmar.
Placera 2 ugnsgaller i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Skär hälften av den frysta degen i 1 cm tjocka skivor med en vass kniv (förvara resten av degen i frysen tills den ska gräddas) och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar med 5 cm mellanrum (cirka 15 cm per plåt).
Grädda, rotera bakplåtarna halvvägs, tills jordnötssmörkakorna är gyllenbruna men sockerkakorna fortfarande är ljusa i färgen, 14 till 18 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 15 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Låt formarna svalna helt, skär sedan i den återstående frysta degen och upprepa. Förvara kakorna i en tätt sluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..