Deviled färgade ägg

Röster: 6

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer

Deviled eggs är en mångsidig aptitretare som är perfekt för alla tillfällen eller högtider. Och om du gör dem till påsk kommer de att se vackra ut om du färgar äggvitorna i olika färger med naturlig karamellfärg. Bjud in barnen i köket och engagera dem i några fantastiska matexperiment. Gurkmeja, rödbeta och rödkål är utmärkta naturliga färgämnen. Koka ingredienserna separat och doppa sedan de hårdkokta äggvitorna i dem. Färgens intensitet beror på blötläggningstiden. Fyll de färgade äggvitorna med en vispad grädde gjord på äggulor, majonnäs och senap, och servera gula, rosa, lila och blå ägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 hårdkokta ägg, skalade och halverade, äggulorna separerade
2 teskedar gurkmeja
3 matskedar destillerad vit vinäger
1 liten rödbeta, skalad och tärnad
1/4 rödkålshuvud, strimlat
1/4 tesked bikarbonat
1/3 kopp majonnäs
2 teskedar senap
Specialutrustningen bakpåse med en liten rund spets

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, beta, rödkål, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda gurkmeja med 1,5 koppar vatten. Koka upp på medelvärme; låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen och rör i 1 matsked vinäger och 1/2 tsk salt. Låt svalna i 5 minuter och häll sedan över i en värmetålig behållare.
I en medelstor kastrull, blanda rödbetorna med 1,5 koppar vatten. Koka upp på medelvärme; låt sjuda i 20 minuter. Ta bort från värmen och rör i 1 matsked vinäger och 0,5 tsk salt. Låt svalna i 5 minuter och sila sedan ner i en värmetålig behållare.

I en medelstor kastrull, blanda kålen med 2,5 koppar vatten. Koka upp på medelvärme; låt sjuda i 20 minuter. Låt svalna i 5 minuter, sila sedan hälften av vätskan i en värmetålig behållare och rör i bikarbonat och 0,5 tsk salt. Sila resterande vätska i en annan värmetålig behållare och rör i 0,5 tsk salt.
Tillsätt 6 äggvitor i varje behållare och låt dem stelna tills de når önskad färg (gul, rosa, lila eller blå), upp till 1 timme. Häll av vätskan och lägg äggvitorna på en tallrik täckt med hushållspapper innan servering.
Under tiden, lägg äggulorna i en matberedare. Tillsätt majonnäs, senap, resterande matsked vinäger och 1/4 tesked salt och mixa tills det är slätt. Häll äggulorna i en bakpåse med en liten rund spets. Spritsa en virvel i varje färgad äggvitehalva.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Recept för barnrätter / Festliga rätter / Påsk / Förrätter / Kanapéer / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept