Braskakor

Röster: 6

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15 kakfigurer

Ni kan ha jättekul med barnen genom att anordna en rolig workshop i hur man dekorerar kakor för att skapa mini-lägereldar. Grädda mördegskakorna och förbered glasyren i förväg. Dela ut dekorationsmaterialen och arbeta tillsammans för att skapa en lägereld på varje kaka med nötter, kola, gumdrops, sugrör och marshmallows. Rosta sedan marshmallowsen och njut av deras utsökta smak. Se bara till att ni har gott om dessa sötsaker, annars, med så många av er, kommer ni förmodligen att äta upp hälften innan ni vet ordet av.

På kyliga vinterkvällar kommer dessa charmiga kakor att påminna dig om sommaräventyr. Och på sommaren kan de användas som en del av en camping-s'mores-dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2,5 koppar premiummjöl, plus extra till arbetet
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
3/4 kopp superfint socker
220 g smör, skuret i små bitar, rumstempererat
1 stort ägg, lätt uppvispat
1 tsk vaniljextrakt

Kunglig glasyr

450 g florsocker
2 msk torr äggvita
Grön gelkaramellfärg

Dekor

Grovhackade mandlar eller chokladtäckta jordnötter, eller flingbollar som Maltesers (för att representera marken)
54 chokladkola, till exempel Tootsie Rolls
10 röda gummibjörnar, skurna i små bitar
10 gula gummibjörnar, skurna i små bitar
10 orange gummibjörnar, skurna i små bitar
10 rosa gummibjörnar, skurna i små bitar
54 st mini-marshmallows
54 pinnar saltade sugrör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, strösocker, chokladkola, marmelad, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

KakaI en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa socker och smör med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägget och sedan vaniljen.

Tillsätt mjölblandningen och blanda på medel-låg hastighet. Dela degen i två halvor, forma till 2 skivor ca 0,5 cm tjocka och linda in i plastfolie. Ställ i kylskåp tills den är fast, ca 1 timme.
Justera ugnsgallren till det övre och nedre gallret och förvärm ugnen till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Låt degen vila i rumstemperatur i några minuter för att göra den lättare att kavla ut.

Kavla ut en degskiva i taget på en mjölad arbetsyta till en tjocklek av ca 0,5 cm. Skär ut cirklar av deg med 9 cm diameter och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, med ca 2,5 cm mellanrum.
Grädda kakorna, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna i botten, 10 till 12 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtarna tills de är något fasta, flytta dem sedan över till ett galler och låt svalna helt.
Kunglig glasyrBlanda florsocker och torra äggvitor i en stor skål. Tillsätt 5 matskedar vatten och vispa med en mixer på medelhög hastighet tills mjuka, glansiga toppar bildas. Tillsätt 1-2 matskedar vatten om det behövs för att göra glasyren tjock men bredbar. Tillsätt karamellfärg, några droppar i taget, för att skapa en fyllig grön färg (för gräset).
DekoreringBred glasyr över kakorna, nästan ända ut till kanterna. Strö hackade chokladtäckta nötter nästan ända ut till gräskanten för att likna jord. Arrangera 3 chokladkolagodisar i en triangel för att likna vedträn i en eld. Placera bitar av gummibjörnar i mitten och simulera en eld med pyrande glöd. Trä en mini-marshmallow på ena änden av varje sugrör och tryck ner dem i glasyren för att bilda ett stativ som möts uppe i mitten. Låt glasyren stelna i 1 timme.
Precis innan servering, tänd marshmallowsen över "lägerelden" och blås ut dem när de är rostade efter din smak.

Notera

När vi mäter upp mjöl, skedar vi det i ett måttglas och häller bort överskottet (om vi öser mjöl direkt ur påsen med ett glas kommer det att kompakteras och bakverket blir torrt).

Överbliven royal icing kan förvaras tätt försluten i kylskåpet i upp till 2 veckor. Rör om noggrant före användning..