S'mores-bars med kakbitar

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 kakor

Hur många gånger har vi sett marshmallows rostade över en lägereld i amerikanska filmer? Men det visar sig att det bara är en ingrediens i den otroligt populära amerikanska desserten S'more. Dess namn kan översättas till "lite mer", och själva godsaken är en rostad marshmallow inklämd med en bit choklad mellan två Graham crackers. Dess exakta ursprung är okänt, men det första omnämnandet går tillbaka till 1920. Även då var denna enkla dessert mycket populär bland flickscouter. Idag hänvisar termen S'more till en hel grupp desserter med marshmallows, choklad och kakor, av vilka många kan bakas hemma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 grahamkex, mala fint
1,5 koppar premiummjöl
2/3 kopp florsocker
0,5 tsk salt
170 g smör, mjukt
1 stort ägg, rumstempererat
0,5 tsk vaniljextrakt
124 g mjölkchokladkaka, till exempel Hershey's, delad i bitar
1 msk. krämiga marshmallows

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, premiummjöl, strösocker, ägg, vaniljextrakt, mjölkchoklad, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en fyrkantig bakform på 20 cm med folie eller bakplåtspapper och lämna 5 cm extra runt kanterna så att de färdiga bitarna kan tas bort.
I en liten skål, blanda de krossade grahamkexen, mjöl, socker och salt. I en medelstor skål, vispa smör, ägg och vaniljextrakt med en mixer på låg hastighet tills blandningen är slät och krämig; försök inte att göra blandningen för fluffig. Tillsätt kexen och fortsätt vispa på låg hastighet tills de är väl blandade och stora klumpar bildas.

Skeda ungefär 2/3 av blandningen i den förberedda formen och tryck den ordentligt i botten. Lägg undan några chokladbitar till dekoration (ca 15 gram) och bred ut resterande choklad över formens botten. Varva marshmallowkrämen ovanpå chokladen och bred ut den utåt för att täcka så mycket av ytan som möjligt. För nästa lager, strö ut resterande deg i små klumpar så att de täcker det mesta av marshmallowen.
Grädda i cirka 40 minuter, tills smeten är gyllenbrun och stelnat i mitten. De krämiga marshmallowsen kommer att blåsa upp sig och bryta igenom smeten och gräddas lätt. När de har svalnat kommer luften att ha släppts ut ur marshmallowsen. Låt svalna i formen i minst 15 minuter.
Dra ut den återstående folien/bakplåtspappret ur formen och ta ut den resulterande chokladkakan. Mikrovågsugna i 30-minutersintervaller tills den smält, häll sedan de sparade chokladbitarna över kakan. Skär kakan i 16 rutor på 5 x 5 cm. Servera varm eller i rumstemperatur.

Notera

Marshmallowkrämen är ganska klibbig att arbeta med. Om du smörjer mätkoppen och spateln/skeden lätt med matlagningsspray eller vegetabilisk olja blir den lite lättare att arbeta med..

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Godisar / Förrätter / Snacks / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept