50 Baconrecept

Gör bacon till stjärnan i pastarätter, sallader eller använd det som fyllning i pajer eller till och med godis med den här samlingen av baconrecept.

4. Bacon med surkålStek 250 g tärnat kanadensiskt bacon och 1 hackad lök i olivolja. Tillsätt 1,2 dl öl och 1 dl vatten samt 450 g surkål (pressad). Låt koka i 20 minuter.

5. Reuben-smörgås med kanadensisk bacon. Sprida Lätt Thousand Island-dressing på rågbröd. Toppa med surkål (nr 4) och schweizerost. Grilla tills den smält.

6. ÄppelsmörgåsarBred ut på baguette honungs-senapToppa med stekt bacon, skivad brie och äpple, rivna salladsblad och krydda med salt och peppar.

7. KlubbsmörgåsBred 3 skivor rostat bröd med mjuk blåmögelost och majonnäs. Varva med grillad kyckling, stekt bacon, avokado, tomat, romansallad och ett hårdkokt ägg för att göra en dubbeldäckarmacka.

8. BaconsmörpåläggStek 2 skivor bacon i en stekpanna; låt rinna av på hushållspapper och smula sönder. Blanda 110 g mjukt smör med utsmält fett och 2 matskedar lönnsirap. Blanda med baconet.

9. Jordnötssmör- och banansmörgås med stekt baconGör en smörgås med vitt bröd i en stekpanna.

10. Challah French ToastBred Dijonsenap på brödet; lägg i en smörgås med kanadensisk bacon och riven Gruyère. Vispa 1 ägg med lite mjölk och muskotnöt; doppa smörgåsarna i äggblandningen och stek i smör.

11. Quiche med baconStek 200 g tärnat bacon i en stekpanna, ställ åt sidan och stek 2 skivade purjolök. Lägg purjolöken i en ugnsform med diameter 22 cm, klädd med pajdeg, strö över 2/3 dl riven Gruyère och bacon. Vispa 2 hela ägg, 2 äggulor, med 1 dl grädde, häll över pajen, krydda med salt och peppar; strö över ost så att den kommer ut i kanterna. Grädda i 190 grader Celsius i 25 minuter.


12. BlötdjurBlanda smält smör med citronsaft, vitlök och persilja. Häll över ett mussleskal; toppa med bacon och ströbröd. Koka i kokande buljong i 4 minuter.

13. Fyllda champinjonerBlanda 1/2 dl riven parmesanost och ströbröd med 4 skivor hackad bacon och 2 matskedar vardera persilja och olivolja. Klicka ut fyllningen i svamphakarna, ringla över olivolja och grädda i 180 grader Celsius i 20 minuter.

14. KammusslorLinda baconet runt pilgrimsmusslan och fäst med en spett. Stek under omrörning tills det är krispigt, 8 minuter.

• Baconlindade pilgrimsmusslor med mojo rojo-sås
  

15. Baconlindade dadlar med ostFäst baconet med tandpetare. Stek under omrörning tills det är krispigt, 5–6 minuter.

• Ricottafyllda dadlar inlindade i bacon
  

16. Spaghetti CarbonaraKoka spaghettin; häll av allt utom 1 dl kokvattnet. Fräs 225 g pancetta och 3 vitlöksklyftor i olivolja. Vispa ihop 2 ägg, 2,5 dl riven parmesanost, 0,6 dl hackad persilja och 0,5 till 1 dl pastavatten. Rör i den varma spaghettin och pancettan; krydda med peppar.

• Spaghetti carbonara med bacon
  

17. Frittata med pastaBlanda 6 ägg med 0,6 dl mjölk, häll blandningen över 1,2 dl av den återstående spaghetti carbonaran (nr 16) och 0,5 dl riven parmesanost. Stek i en oljad stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt, 8 minuter per sida.

18. Pasta med tomater och baconStek 8 skivor bacon; låt rinna av på hushållspapper och smula sönder dem. Fräs 1 rödlök och 3 vitlöksklyftor i baconfettet; krydda med rödpepparflingor och 1 tsk salt. Tillsätt 5 koppar cherrytomater; koka i 12 minuter. Tillsätt 340 g kokt pennepasta och 4 koppar ruccola; strö över bacon och basilika. Rör i 1/3 kopp grädde och tillräckligt med pastavatten för att täcka pastan; koka i ytterligare 2 minuter. Garnera med riven parmesanost.

19. Spaghetti amatricianaFräs 115 g tärnad pancetta i olivolja. Tillsätt 1 hackad lök och stek tills den är mjuk. Tillsätt 800 g konserverade tomater, rödpepparflingor och 1 kopp vatten; låt sjuda under omrörning tills det är tjockt, i 20 minuter. Rör i 450 g kokt spaghetti.

• Spaghetti amatriciana
  

20. Baconlindad öringLägg en hel öring inuti med citronskivor och timjankvistar; krydda med salt. Linda in bacon och stek i en stekpanna på medelvärme i 4 minuter per sida.

21. Kryddiga nötter med baconVispa 1 äggvita tills det är skummigt; blanda med 2 koppar nötter, 2 teskedar cajunkrydda (Cajunkrydda - recept), 2 matskedar farinsocker och 4 skivor stekt bacon. Grädda i 160 grader Celsius i 10 minuter. Servera med varmt te.

• Kryddiga nötter med bacon
  

22. MusslorI en tjockbottnad kastrull, stek 115 g bacon (flagnande sidfläsk) med 1 lök och tillsätt fullkornssenap. Tillsätt 1,5 dl öl, timjankvistar och 1 kg musslor. Täck över och låt sjuda tills skalen öppnar sig, 5 minuter. Strö över 2 msk persilja.

23. BaconburgareMal 450 g bacon i en matberedare. Forma till fyra platta biffar och stek i en stekpanna, tryck till med en stekspade, på medelvärme i 7–10 minuter per sida. Servera på sesamfrön.

24. SalviaburgareGör baconbiffar (nr 23) och tillsätt 1 matsked salvia och 1/2 tsk svartpeppar till köttfärsen.

25. Pizza med baconBred pizzan med tomatsås, riven mozzarella, tunt skivad lök och stekt bacon; krydda med salt. Grädda i 250 grader Celsius i 10 minuter. Ringla över olivolja.

• Pizza med bacon och purjolök
  

26. KöttbullarMixa 170 g pancetta i en matberedare. Blanda med 2,5 dl ströbröd, 1,5 dl vardera av lök, persilja och parmesanost, 4 vitlöksklyftor och 2 ägg; krydda med salt och peppar. Rulla till små bollar. Stek i en stekpanna med olivolja tills de är gyllenbruna och sjud sedan i tomatsås tills de är mjuka.

27. Ribeye-biff inlindad i baconDu behöver en bit fläsk på 700 g. Krydda med vitlök, rosmarin, salt och peppar. Linda in bacon. Bryn på alla sidor i en ugnssäker stekpanna, sätt sedan in i ugnen och grädda i 20 minuter på 200 °C tills köttet når 50 °C på en godistermometer.

Vi rekommenderar 28. Äggröra med ris och baconStek 1/2 dl hackad bacon i en stekpanna. Tillsätt 1/2 dl salladslök och 4 dl kokt ris. Tillsätt 3 uppvispade ägg och 1 tsk sesamolja och riven ingefära. Stek tills äggen har stelnat.

29. Baconfyllda bullarBlanda 0,6 dl hackad, stekt bacon och skinka. Lägg 1 matsked i mitten av degen. Grädda i 180 grader Celsius i 15 minuter.

30. Tomatsås med baconStek 6 skivor hackad bacon i en stekpanna; låt rinna av på hushållspapper. Häll 800 g burk tomater, 1/4 dl vatten, 1,5 tsk socker, krydda med salt och peppar i stekpannan; stek i 20 minuter. Tillsätt baconet.

31. Krabbdipp med baconBlanda 250 g vardera av färskost och krabbkött, 2,5 dl stekt bacon, 1,5 dl majonnäs, 3 salladslökar och saften från 1 citron. Lägg i en ugnsform; strö över ströbröd. Grädda i 180 °C (350 °F) i 30 minuter.

32. Glutenfria baconmuffinsFörbered muffins med majsmjölsbakmix enligt anvisningarna på förpackningen; rör i 1/4 kopp kokt bacon och 2 matskedar gräslök.

33. Wokad majs med baconStek 1/2 dl hackad bacon i en stekpanna; spara hälften av fettet. Tillsätt 1/2 av varje rödlök och jalapeño och stek tills de är mjuka. Tillsätt 3 dl majs; stek i 4 minuter. Ringla över limesaft och strö över koriander vid servering.

• Sauterade edamamebönor med majs och bacon
  

34. Rostade brysselkål med baconBryn 170 g sidfläsk i en stekpanna, ställ åt sidan, och bryn 450 g brysselkål i 2 matskedar vatten. Krydda med 1 vitlöksklyfta, 2 matskedar teriyakisås, en nypa socker och en nypa chiliflingor.

• Rostade brysselkål med bacon
  

35. Vinägrettsås med baconfettStek 4 skivor bacon i en stekpanna; låt rinna av på hushållspapper. Vispa baconfettet med 3 matskedar rödvinsvinäger och 1 matsked fullkornssenap, tillsätt baconet; krydda med salt och peppar.

36. SpenatsalladBlanda salladsdressing (nr 35) med spenat, skivade champinjoner och rödlök.

37. SalladsbladFräs 2 schalottenlökar i en stekpanna. Servera med salladsdressingen (nr 35) blandad med lök och friséesallat; toppa med ett pocherat ägg.

38. Tonfisk- och vita bönsalladStek 115 g pancetta och 1/2 rödlök i en stekpanna tills pancettan är krispig. Rör i 500 g vita bönor på burk och 500 g tonfisk. Tillsätt hackad persilja och rödvinsvinäger efter smak.

39. Caprese-förrättssallad med pancettaLägg mozzarella- och tomatskivorna på en tallrik. Ringla över olivolja och vitvinsvinäger, garnera med pancetta och basilika och krydda med salt och peppar.

40. PancettachipsLägg pancettan mellan två bakplåtar. Grädda i 180 grader Celsius i 25 minuter.


41. Glaserat baconVänd båda sidorna av baconet i farinsocker. Placera på ett galler ovanpå en bakplåt. Grädda i 180 grader Celsius, vänd en gång halvvägs, i 18 till 20 minuter.

42. Chiliglaserad baconFörbered bacon (nr 41), men strö över ancho chilipulver innan du rullar i socker.

43. Majsgröt med baconI en kastrull, blanda 2 koppar mjölk och vatten med 1 tsk salt. Tillsätt 1 kopp mamalyga; koka tills den är mjuk, cirka 35 minuter. Blanda med 2 matskedar (30 g) smör, strö över 1 kopp vardera av cheddarost och bacon. Garnera med hackad gräslök.

44. Quesadilla med baconFräs 1,2 dl champinjoner och 0,6 dl lök i smör tills de är mjuka. Lägg på 2 skivor bacon (nr 42). Bred fyllningen ovanpå den rivna cheddarosten i tortillabröden, vik dem sedan på mitten och stek dem, tryck ner för att samla upp oljan i pannan.


45. Pannkakor med äpple och baconBlanda 2,4 dl mjöl, 1 tsk bikarbonat, 1,5 tsk salt, 2,4 dl kärnmjölk, 1 ägg, 1 rivet äpple och 1,5 dl bacon. Stek i en stekpanna.

46. ​​​​Bananbröd med baconTillsätt 1/2 kopp bacon till ditt favorit banansodabröd.

47. Potatisklyftor med baconStek 2 skivor bacon; klappa torrt och smula sönder dem. Riv 2 potatisar; pressa ur överflödigt vätska. Blanda bacon och potatis med 1/4 lök; krydda med salt och peppar. Stek pannkakorna i det utsmälta baconfettet tills de är gyllenbruna, 8 minuter per sida.

48. Bacon- och äggsmörgåsStek 2 skivor bacon, lägg åt sidan, och stek 2 skivor tomat och ett ägg. Montera smörgåsen och lägg till en skiva cheddarost.

49. Havregryn med baconBlanda 2 matskedar vardera av lönnsirap och bacon med 2 koppar havregryn.

50. BaconklubborKoka sirapen i en kastrull med 2 koppar socker och 1 kopp vatten vid 170 °C med en godtermometer, 8 till 10 minuter. Rör i 1 kopp jordnötter, 5 skivor bacon och 1 matsked (15 g) smör; krydda med en nypa cayennepeppar och kanel. Ställ in i frysen på en smord bakplåt tills godiset stelnar.





Kategorier: