I den okända matvärlden…

Visste du?

Vad är kanel?

Denna berömda indiska krydda utvinns inte från någon växt. Det är ren, malen bark, skördad från träd som växer i Indien.

Vem skulle doktorskorven behandla?

På 1930-talet lanserades en ny typ av korv kallad "Doctor's" i vårt land. Detta ovanliga namn antydde att produkten var avsedd att förbättra hälsan hos medborgare som led under tsarismens grymheter. Det betydde definitivt inte att korven endast var avsedd för sjukvårdspersonal.

Varför dricker inte kineser mjölk?

Kroppen kan smälta mjölk tack vare ett speciellt enzym som kallas laktos. Ursprungligen hade bara spädbarn det för att smälta sin modersmjölk. Vissa nordeuropéer behöll dock detta enzym under hela sina liv, vilket gjorde att de och deras avkomma blev starkare och mer motståndskraftiga. Gradvis spred sig förmågan att konsumera mjölk över hela Europa. Kineserna, ursprungsbefolkningarna i Sydafrika, Australien, Amerika och folken i Fjärran Norden saknar dock detta enzym och kan inte konsumera mjölk.

Vilka är farorna med att äta vallmofröbullar?

Till synes ofarliga vallmofröbullar eller -rullar kan orsaka en hel del problem. Faktum är att det kan utlösa ett positivt drogtest om man äter dessa godsaker. Så det rekommenderas inte att överkonsumera dessa produkter.

Var äter folk rutten fisk?

I de skandinaviska länderna är rätter gjorda på rutten eller fermenterad fisk vanliga. Islänningarna använder rutten hajkött för att tillaga denna rätt, medan svenskarna föredrar fermenterad sill som huvudingrediens.

Hur många kalorier innehåller selleri?

Selleri har en så liten energireserv att det förbränner betydligt fler kalorier än det förbrukar. Därför kan selleri betraktas som ett bra viktminskningsmedel.

Hur uppstod chips?

Det hände i mitten av 1700-talet. Pommes frites ansågs vara signaturrätten på menyn på en amerikansk restaurang. En av kunderna lämnade tillbaka rätten till kocken och klagade på dess överdrivna tjocklek. Som en man med humor, laga mat Han skivade potatisarna så tunna att de bokstavligen blev genomskinliga i ljuset. Efter att ha stekt dem ordentligt serverade han rätten till den nyckfulla kunden. Således lärde världen sig om pommes frites, som senare blev en favoriträtt inte bara på denna restaurang utan över hela världen.

Vem uppfann Pozharsky-kotletterna?

Tsar Peter den store stannade en gång till vid ett värdshus i provinsen. Monarken beställde kalvkotletter till frukost, en av hans favoriter. Till värdshusvärdens förtret fanns det inget kalvkött tillgängligt. Så, på sin frus inrådan, gjorde han kycklingkotletter, formade dem så att de såg ut som kalvkött och rullade dem i bröd. Rätten njöt tsaren. Han beställde dem och fick namnet "Pozharsky" för att hedra den kloke värdshusvärden och lade till den på tsarens meny i köket.

När ansågs det modernt att ha svarta tänder?

När socker först dök upp i Europa var det bara tillgängligt för de rika. För att visa upp sin rikedom färgade aristokraterna sina tänder svarta. Logiken var enkel: om man har svarta tänder konsumerar man mycket socker. Följaktligen har man tillräckligt med pengar för att ha råd med detta dyra nöje.