Kola med kakpasta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 64 st.

Denna hemlagade kola är gjord med vit choklad, melass, salt för en fylligare smak och ett krämigt kakpålägg – som Nutella eller jordnötssmör, men smaksatt som belgiska speculoos. Detta pålägg ger kolan en rik, söt-kryddig smak och en mjuk, lätt smulig konsistens. Kolan tillagas i vattenbad tills chokladen har smält, hälls sedan i en form och ställs in i kylskåpet. För en mer dekorativ finish, strö kolans yta med små pärlor av vitt nonpareil. Skär den hårdnade blandningen i fyrkanter och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g vit choklad, hackad
1 och 1/4 msk. krämig kakpasta (speculoos)
0,5 tsk salt
2 matskedar melass
Vit nonpareil, till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vit choklad, kakpasta, melass, konfetti

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en fyrkantig ugnsform på 20 cm med folie, och lämna 5 cm överhäng på båda sidor; spraya folien lätt med matlagningsspray. Koka upp 2,5 cm vatten i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Blanda vit choklad, kakpaste och salt i en stor värmetålig skål och placera skålen över en kastrull (skålen ska inte vidröra det sjudande vattnet). Värm under ständig omrörning tills blandningen är helt smält och slät (sänk värmen om ånga stiger upp runt skålen för att förhindra att fukt sipprar in i chokladen).

Ta upp skålen ur pannan och rör ner melassen. Torka bort överflödigt vatten från botten av skålen och häll sedan blandningen i den förberedda bakformen. Bred ut blandningen jämnt med en gummispatel och strö över vita nonpareils. Låt stelna i rumstemperatur i 1-2 timmar. Täck med plastfolie och kyl tills det stelnat, cirka 30 minuter.
Ta upp kolan ur formen genom att dra i folien. Använd en vass kniv för att skära i 2,5 cm stora fyrkanter. Om kolan är för hård eller börjar spricka när du skär den, låt den mjukna något i rumstemperatur i 10–20 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Godisar / / Matnätverk - recept

Liknande recept