Varma hummersmörgåsar

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Dessa smörgåsar görs på långa varmkorvbröd som förrostas tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan. De delas sedan på längden och fylls med hummerkött, steks i smör och saftig selleri. För en mer uppfriskande och livfull smak, blanda skaldjuren med färskpressad citronsaft och färskhackad persilja och dill. Det är utsökt och mättande.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg. hummerkött
5 msk (75 g) smör, uppdelat
0,5 dl selleri, finhackad
0,5 tsk hackad färsk dill + extra till servering
0,5 tsk hackad färsk persilja
Saft av 1 citron
6 varmkorvbröd, delade upptill

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hummer, smör, varmkorvbröd, selleri, citronsaft, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär hummern i stora 2 cm stora kuber. Värm 3 msk (45 g) smör i en stekpanna på 25 cm på medelhög värme. Tillsätt hummern, sellerin, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar och stek under omrörning i 2-3 minuter tills den är genomvärmd. Ta bort från värmen och strö över dill, persilja och hälften av citronsaften över hummern. Rör om väl.
Under tiden, värm de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret i en stekpanna på 30 cm tills det skimrar. Lägg bullarna på sidorna i stekpannan (du rostar utsidan, inte insidan) och stek på medelvärme i cirka 2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.

Lägg bullarna med snittytan uppåt på ett serveringsfat. Bred ut hummerblandningen jämnt över varje bulle och strö över dill, salt och resterande citronsaft. Servera smörgåsarna omedelbart, medan fyllningen är varm och bullarna är krispiga.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Fiskrätter / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept