Glittrande mini-muffins

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 muffins

Dessa söta mini-cupcakes kan se ut som barngodis, men de har en sofistikerad, vuxen smak tack vare mousserande vin. Baka vaniljminicupcakes och toppa dem med en unik glasyr gjord på florsocker och Prosecco. Du kan använda vilket mousserande vitt vin som helst, eller till och med gamla rester som du hatar att slänga och inte längre är roliga att dricka. För en ännu mer intensiv vinsmak, stick hål på de nybakade cupcakesen med en tandpetare och ringla över Prosecco, låt sedan svalna och dekorera. En nypa dekorativt socker är perfekt för garnering; det kommer att glittra vackert i solen eller levande ljus och skapa en festlig atmosfär.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
2 stora ägg, rumstempererade
2/3 kopp socker
3/4 kopp smält smör
2 tsk vaniljextrakt
0,5 koppar mjölk
Dekorativt socker eller små godisar, för dekoration
Specialutrustning2 minimuffinsformar (ger 48 minicupcakes)

Glasyr

1,5 koppar florsocker
2-3 matskedar champagne eller prosecco

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, clearing, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä minimuffinsformar med pappersformar.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en annan medelstor skål, vispa ägg och socker med en mixer tills det är skummigt, cirka 2 minuter. Under vispning, häll gradvis i smöret och vispa sedan i vaniljen.

Vispa på låg hastighet, tillsätt hälften av den torra blandningen, tillsätt sedan all mjölk och resten av mjölblandningen. Var noga med att inte vispa smeten för mycket. Fördela den jämnt i de förberedda muffinsformarna (cirka 2 teskedar per minimuffin).
Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten av en mini-muffin kommer ut ren, cirka 15 minuter. Låt svalna på ett galler i formen.
GlasyrVispa florsocker och Prosecco tillsammans tills sockret har löst sig och blandningen är slät. Om cupcakesen fortfarande är fuktiga, klä ytan på frostingen med plastfolie för att förhindra att den torkar ut och förvara i rumstemperatur tills de ska användas. Doppa toppen av varje mini-cupcake i Prosecco-frostingen, strö över dekorativt socker eller dekorera med små godisar och ställ på ett galler för att stelna, cirka 25 minuter.

Notera

Det här receptet är ett utmärkt sätt att använda överbliven mousserande vin. Flat Prosecco fungerar också bra. För en fyllig vinsmak, stick hål på minimuffinsen med en tandpetare när de svalnar, ringla sedan över Prosecco och glasyr.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Mixer / Festliga rätter / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept