Fyrkantiga deviled ägg

Röster: 3

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.

Ett roligt alternativ till traditionella deviled eggs, perfekt för alla tillfällen. Överraska dina gäster med dessa fyrkantiga ägg. Ägggulorna separeras från äggvitorna och tillagas separat, sedan blandas de med majonnäs, senap och vinäger för att skapa en silkeslen vaniljsås, som sedan spritsas över de tärnade äggvitorna som gräddas i en fyrkantig form. Den här metoden kan verka mer komplicerad till en början, men du slipper skala ett dussin hårdkokta ägg, som ofta har en tendens att fastna i äggvitorna och förstöra dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 stora ägg
1/3 kopp majonnäs
1 msk vit vinäger
2 tsk gul senap
Paprika och hackad gräslök, till servering (valfritt)
Specialutrustning: bakpåse med en liten rund spets

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, majonnäs, senap, paprika, gräslök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en fyrkantig ugnsform (20 cm) med matlagningsspray.
Separera gulorna från vitan och lägg dem i två skålar, ställ gulorna åt sidan. Vispa vitorna tills de är skummiga, häll dem i den förberedda ugnsformen, täck formen med folie och grädda tills vitorna har stelnat helt, cirka 20 minuter. Låt svalna helt i formen.

Medan vitorna bakas, vispa äggulorna tills de är släta. Spraya lätt en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning med matlagningsspray. Tillsätt äggulorna och stek under omrörning på medel-låg värme tills de stelnat och äggulorna är torra, 4-5 minuter.
Lägg äggulorna i en matberedare. Tillsätt majonnäs, vinäger, senap, 1/4 tesked salt och en nypa svartpeppar och mixa tills blandningen är slät. Häll äggulorna i en bakpåse med en liten rund spets.
Ta upp äggvitan ur pannan och lägg den på en skärbräda. Skär i 2,5 cm stora fyrkanter. Spritsa en äggula på varje fyrkant. Strö över paprika och gräslök om så önskas.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Festliga rätter / Förrätter / Äggförrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept