Besan-laddu
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 11
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 11
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 22 portioner
Kalorier 322, totalt fett 20 G., mättade fetter 10 G., proteiner 7 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 23 mg, socker 16 G.
Portionsstorlek: 1 av 22 portioner
Kalorier 322, totalt fett 20 G., mättade fetter 10 G., proteiner 7 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 23 mg, socker 16 G.
Besan laddu är den populäraste delikatessen för Diwali. Detta är det första receptet mithai (sötsaker), vilket jag bemästrade väl, och det var min favorit sedan barndomen”, säger Surbi Sahni. ”När vi var barn glattade pappa ofta min bror och mig genom att ta hem en liten ask besan laddu från den lokala MithaywalsDenna dessert består av bara ett fåtal ingredienser (kikärtsmjöl, rörsocker, ghee, kardemumma och guldpulver), är glutenfri och enkel att göra hemma.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar (340 g) ghee + mer efter behov
- 2,5 koppar (560 g) fint kikärtsmjöl
- 140 g finmalda cashewnötter
- 2 tsk kardemummapulver
- 1 och 1/4 koppar (280 g) florsocker
- En nypa grovt salt
- Ätbart guldpulver eller glitter för dekoration
- Specialutrustningkupolformade former
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärtsmjöl, ghee, cashewnötter, kardemumma
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält gheen i en kastrull på medelhög värme. Sänk värmen till låg och tillsätt kikärtsmjölet. Rör om med en spatel på låg värme. Fortsätt röra tills blandningen liknar våta ströbröd; om blandningen ser väldigt torr ut, tillsätt ytterligare 1 matsked ghee för att fukta den.
- Fortsätt koka blandningen på mycket låg värme i cirka 40 minuter. Låt inte blandningen stå för länge: det är viktigt att röra om ofta för att förhindra att mjölet bränns vid. Under de första 20–25 minuterna kommer du att känna doften av kikärtsmjöl, och blandningen börjar mjukna när gheen löses upp i mjölet. När blandningen får en fyllig gyllenbrun färg, tillsätt cashewnötterna och kardemumman. Koka i ytterligare 5 minuter för att ta bort den råa smaken från nötterna.
- Häll degen i bunken på en köksmaskin med visptillbehör. Tillsätt florsocker och salt och blanda noggrant. Du kan också knåda degen för hand när den har svalnat något.
- Vid det här laget kan du antingen lägga blandningen i kupolformade formar eller ösa ut cirka 90 gram åt gången och rulla den mellan handflatorna till bollar. Om du använder formar, placera dem i frysen och ta sedan ut dem när godiset har stelnat och kyl dem.
- Ställ godisarna i kylskåp i minst 2 timmar innan servering. Ta ut dem ur kylskåpet cirka 5 minuter innan servering så att de får anta rumstemperatur. Dekorera med guldfärgade strössel. Besan laddu kan förvaras i kylskåp i en tätt försluten behållare i upp till en månad eller i frysen i upp till 6 månader..
Kategorier:
Liknande recept
