Marshmallow-baserade fjärilsblommor

Röster: 1

Hur man gör - Fjärilsblommor med marshmallowgumpasta

Tid: 5 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna hemlagade marshmallow-baserade fondant med två ingredienser är utsökt och perfekt för att dekorera tårtor, cupcakes och andra desserter. Du kan skapa en mängd olika blommor och fjärilar för charmiga sommar- eller vårcupcakes, men fantasin sätter gränser!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Marshmallowfondant

1 paket (280 g) minimarshmallows
1 paket (450 g) florsocker, siktat, + mer efter behov
Konfektyrfett, efter behov

Blommor och fjärilar

3 olika färger av gelkaramellfärg
Florsocker att kavla ut mastiken
SpecialutrustningRund kakform, cirka 3 cm stor; blomformad kakform med 6 kronblad, 5-6 cm stora.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Marshmallowfondant:

Blanda marshmallowsen med 1 matsked vatten i en stor mikrovågssäker skål. Värm i 30-sekundersintervaller under omrörning tills de smält och är släta, cirka 1,5 minuter.
Tillsätt ungefär tre fjärdedelar av det siktade florsockret till den smälta marshmallowblandningen och rör om. När blandningen blir för fast, smörj arbetsytan och händerna med matfett (eller ta på smorda engångshandskar) och stjälp ut blandningen på arbetsytan. Knåda och tillsätt den återstående fjärdedelen av florsockret lite i taget tills fondanten är mycket slät, icke-klibbig och håller sin form. Använd fondanten omedelbart eller smörj den lätt med matfett, slå in den tätt i plastfolie och förvara den i en lufttät påse eller behållare i rumstemperatur i flera dagar. Låt den anta rumstemperatur före användning.

Blommor och fjärilar:

Dela fondanten i tre bitar. Arbeta med en bit i taget, gör en fördjupning med tummen och droppa karamellfärg (börja med cirka 4 droppar). Smörj händerna och arbetsytan med matfett (eller använd infettade latexhandskar). Knåda fondanten tills färgen är jämnt fördelad, tillsätt några droppar till om så önskas. Vira in i plastfolie och färga de återstående fondantbitarna på samma sätt.
Att göra en rosNyp av en valnötsstor boll av fondant i önskad färg. Pudra arbetsytan lätt med florsocker (precis tillräckligt för att förhindra att fondanten fastnar, men det ska inte se dammigt ut). Kavla ut fondanten till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en 3 cm rund utstickare och skär ut 10 till 12 cirklar. Rulla den första cirkeln till ett rör för att forma rosen inuti. Limma fast cirklarna på den i en cirkel, se till att varje kronblad börjar i mitten av det föregående. Nyp ihop blommans botten och tryck isär kronbladen lätt för att öppna rosen.
Att göra en prästkrage, nyp av en valnötsstor boll av fondant i önskad färg. Pudra lätt arbetsytan med florsocker (precis tillräckligt för att förhindra att fondanten fastnar, men det ska inte se dammigt ut). Kavla ut fondanten till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en rund, blomformad utstickare med sex kronblad (5-6 cm stor) och skär ut så många blommor som möjligt. Använd en tandpetare för att rita en linje ner längs mitten av varje kronblad. För varje blomma, kavla en liten boll av fondant i en kontrasterande färg som är mindre än blommans mitt. Platta till den och stick lätt hål i ytan med en tandpetare. Fukta undersidan lätt med vatten och fäst den i mitten av blomman. Placera blommorna i en äggkartong för att torka och kronbladen för att stelna, i 2-3 timmar.
Att göra en fjärilNyp av en valnötsstor boll av fondant i önskad färg. Pudra arbetsytan lätt med florsocker (precis tillräckligt för att förhindra att fondanten fastnar; den ska inte se dammig ut). Kavla ut fondanten till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en 3 cm rund utstickare för att skära ut flera former. Använd en liten kniv för att putsa och ta bort de övre och nedre kronbladen, och lämna ett V-format skåra på båda sidor; de 4 återstående kronbladen ska se ut som fjärilsvingar. Nyp av 4 små bitar fondant i en annan färg och rulla till bollar. Platta till för att göra fläckar för fjärilens vingar och fäst dem på vingarna, fukta lätt den nedre delen med vatten. Nyp av en liten bit fondant i en tredje färg och rulla till ett 5 cm långt rep. Klipp den övre tredjedelen på mitten på längden med en sax och sprid ut för att bilda antenner. Fäst dessa på fjärilens kropp, fukta dem lätt med vatten. Placera en bit bakplåtspapper över en kavel och placera fjärilen med framsidan nedåt på den och låt torka i cirka 4 timmar eller över natten.