Marshmallow-baserad fondantapa

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Även en nybörjarkonditor kan göra hemlagad marshmallowfondant med det här receptet. Allt du behöver är marshmallows, vatten och florsocker. För att montera dessa bedårande apor, ta lite gelkaramellfärg – brun, ljusbrun och svart – och följ de detaljerade instruktionerna. Dessa apor är den perfekta cupcakedekorationen för ett barnkalas eller temaevenemang.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

140 g mini-marshmallows (2 och 2/3 koppar)
220 g florsocker, siktat (2 koppar), + mer efter behov
Konfektyrfett, efter behov
Brun, svart och ljusbrun gelkaramellfärg
Specialutrustningengångshandskar, liten borste, rund spets för bakpåse med diameter 1 cm, rund spets för bakpåse med diameter 2 cm, 6 små koppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda marshmallowsen med 1,5 teskedar vatten i en stor mikrovågssäker skål. Värm i 30-sekundersintervaller under omrörning tills de smält och är släta, cirka 1,5 minuter.
Tillsätt ungefär tre fjärdedelar av det siktade florsockret till den smälta marshmallowblandningen och rör om. När blandningen blir för stel, smörj arbetsytan och händerna med matfett (eller ta på smorda engångshandskar) och stjälp ut blandningen på arbetsytan. Knåda och tillsätt den återstående fjärdedelen av florsockret lite i taget tills fondanten är mycket slät, icke-klibbig och håller sin form. Använd fondanten omedelbart eller smörj den lätt med matfett, slå in den tätt i plastfolie och förvara den i en lufttät påse eller tätt försluten behållare i rumstemperatur i flera dagar.

Separera cirka 30 g fondant (cirka 2 msk) och ställ åt sidan. Färga den större biten fondant brun (7-8 droppar gelkaramellfärg), kavla och knåda för att fördela färgen jämnt. Rör i lite florsocker om fukten från karamellfärgen har gjort fondanten för mjuk. Använd engångshandskar och tvätta händerna noggrant mellan färgerna för att undvika att blanda dem. Nyp av en mycket liten bit av 30 g-biten och färga den med en liten mängd svart karamellfärg, tillsätt mer florsocker om det behövs. Färga de återstående 30 g-biten ljusbrun (cirka 2 droppar karamellfärg), tillsätt mer florsocker om det behövs.
Aphuvuden, öron och tassar:
Dela den bruna fondanten i 6 bitar. Dela varje bit i en stor bit (två tredjedelar) och en liten bit (en tredjedel). Forma de stora bitarna till en oval form för huvudet. Nyp loss en liten bit från var och en av de små bitarna. Samla ihop dem och kavla ut dem med en smord kavel till en tjocklek av cirka 0,5 cm. Skär ut 12 öron med en spets med 1 cm diameter. Gör en fördjupning i varje öra med baksidan av en pensel. Fukta toppen av huvudena med lite vatten och limma fast öronen. Dela de återstående små bitarna av fondant i 2 bitar och kavla ut långa ben.
Placera fyrkanter av bakplåtspapper på upp-och-ned-vända glas. Tryck ihop två tassar till ett V. Placera tassarna på glasen så att de hänger ner. Tryck huvudena mot toppen av armarna. Kavla ut ljusbruna bitar av fondant med en oljad kavel tills de är cirka 0,5 cm tjocka. Skär ut två ögon från varje bit med en skärspets med 1 cm diameter. Skär ut en nos med en skärspets med en bas på 2 cm. Förläng nosarna något för att skapa ovaler. Fukta lätt framsidan av huvudet med vatten. Limma fast nosarna och gör näsborrar med ett träspett. Använd den rundade basen på skärspetsen för att göra en fördjupning som ett leende. Fäst ljusbruna ögon ovanför nosen. Rulla små bollar av svart fondant till pupillerna och tryck dem på ögonen. Låt aporna torka, utan täckning, över natten.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Efterrätter / Muffins, kex / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Matnätverk - recept

Liknande recept