Nektariner
Nektarinen är en släkting till persikan, med ursprung i Kina. Den har ett slätt skal och en persikaliknande smak och arom. Fruktköttet kan vara mjukt rosa, gult eller vitt, och smaken är söt.
Nektariner är rika på vitamin A, B och C. De har mycket färre kalorier än persikor.
Hur och när ska man köpa?
Nektariner säljs från maj till september.
Välj nektariner som är tillräckligt fasta för att ge efter något när man pressar dem. Undvik nektariner med gröna fläckar, blåmärken eller skadad hud.
Kulinariska användningsområden
Nektariner är utsökta kokta, särskilt om de är något omogna. De äts dock oftast färska, eftersom värmebehandling förändrar deras delikata smak och konsistens något.
Vid behov kan nektariner ersättas med persikor, plommon eller aprikoser.
Lagring
Nektariner kan förvaras hemma i en dag eller två i rumstemperatur. Under denna tid blir de något mjukare och mörare. Mycket mogna frukter kan läggas i en plastpåse och förvaras i kylskåp i ett par dagar.
Alla recept med nektariner
Kategorier:
Relaterade artiklar
