Livsmedel för oplanerade sommarfester

Ingredienser: prosciutto + nektariner + blåmögelost

Rätt: Sommarrätt med kött

Melon ger vika för rökt italiensk skinka – den passar också utmärkt till sommarens stenfrukter. Vira in en skiva persika, nektarin eller plommon i en strimla prosciutto, lägg en skiva krämig blåmögelost inuti och fäst med en tandpetare. Det är den perfekta aptitretaren till punch, sangria och andra sommarcocktails.


Ingredienser: brie + honung + baguette

Rätt: Varm ostpålägg

Du kan också göra en lägereldsgodis hemma. Lägg en skiva brie- eller camembertost i kraftig folie, ringla över honung och linda in ordentligt. Placera förpackningen på låg grill eller i medelvärme i ugnen; grädda tills den är flytande. Servera med brödskivor, kex eller helt enkelt skedvis.


Ingredienser: majs + lime + cayennepeppar

Maträtt: Mexikansk majs

Grilla kolvarna tills de är lätt brända och servera med limeklyftor och en nypa cayennepeppar för ett kryddigt alternativ till smörstekt majs.


Ingredienser: räkor + majonnäs + za'atar-kryddor

Rätt: Grillade räkor från Medelhavet

Majonnäs ger en underbart smakrik marinad till din grill. Blanda skalade räkor med din favoritsmörgås och za'atar (eller torkad oregano eller timjan). Grilla, vänd en gång, tills de är genomstekta. Räkor är ett underbart topping till en skål med krispigt vitt basmatiris, rostade gröna grönsaker eller en lyxig Caesarsallad.


Ingredienser: fläsk + aprikosmarmelad + rödlök

Rätt: Glaserade fläskkebab

Trä fläsktärningar och rödlökklyftor på spett, omväxlande. Grilla, vänd och pensla då och då med uppvärmd aprikosmarmelad.


Ingredienser: getost med örter + citron + rigatoni pasta

Rätt: Pasta i citronkrämsdressing

I en stor skål, rör en bit getost (med örter) med lite av pastans kokvatten tills det är krämigt. Tillsätt lite färsk citronskal och blanda med den varma pastan. Tillsätt mer kokvatten om det behövs för att uppnå en jämn konsistens.


Ingredienser: blåbär + basilika + gin

Rätt: "Drunken" Parfait

Ungefär 15 minuter före servering, blanda lätt krossade blåbär med en skvätt gin. Låt stå och strö sedan över färska basilikablad – en uppfriskande avslutning på en måltid från bondens marknadsplats. För stark? Prova den klassiska kombinationen av kanderade jordgubbar ringlade med lagrad balsamvinäger.


Ingredienser: pepparkakor + vispad grädde + karamell

Maträtt: Ingefärakaka utan bakning

För en enkel efterrätt utan bakning, arrangera pepparkakorna i en cirkel på ett serveringsfat (pensla kakornas botten med sötad vispgrädde för att säkerställa att de fastnar). Toppa kakorna med vispgrädde och lägg ytterligare ett lager kakor. Upprepa 5 eller 6 gånger för att skapa lager och avsluta med vispgrädde ovanpå. Ställ i kylskåp över natten, löst täckt med plastfolie. Ringla över kolasås precis innan servering.


Ingredienser: vattenmelon + havssalt + mynta

Rätt: Fruktsallad med mynta

Prova Maldon, Guérande eller till och med kosher salt – en touch av salt förstärker sötman hos en saftig skivad vattenmelon. Färsk mynta ger en svalkande, ljus ton.


Ingredienser: yoghurt + choklad-hasselnötspålägg + kakor

Maträtt: Fryst yoghurt på pinne

Uppgradera hemlagad vanilj-, kaffe- eller chokladfryst yoghurt genom att blanda i choklad-hasselnötssmör, nötsmör eller Speculoos-kaksmör innan du fryser in. Eller skapa flera lager med olika yoghurtsmaker: fyll en form till en tredjedel med en smak, frys tills den är fast, lägg till ett andra lager, frys in igen och upprepa för tre lager. För något mer kreativt kan du prova att blanda söta pålägg som kakor (choklad- eller vaniljvåfflor fungerar bra), granola eller minigranola i varje yoghurt innan du applicerar lager.