14 sätt att använda ett fyrsidigt rivjärn

Röster: 4

Detta traditionella verktyg har ännu inte blivit föråldrat. Här är 14 moderna användningsområden för det välbekanta rivjärnet, och vi pratar inte bara om coleslaw.

Universalverktyg

Det fyrsidiga rivjärnet – en gång ett pålitligt och oumbärligt köksredskap – har länge ersatts av det manuella ostrivaret och otaliga matberedarblad. Det är dock fortfarande svårt att slå dess bekvämlighet och flexibilitet som en diskmaskinssäker apparat utan svårrengjorda rörliga delar. För att inte tala om dess design, som inkluderar blad för praktiskt taget alla kulinariska behov. Vill du ha bevis? Vi presenterar 14 nya användningsområden för ditt nya (gamla) favoritverktyg.

Hur man lagar mat - 14 sätt att använda ett fyrsidigt rivjärn

Smör

Ett tips för otåliga eller glömska bagare som inte har tid att vänta på att smöret mjuknar: riv en bit kallt smör på ett grovt rivjärn och låt det stå i ett par minuter. Där har du det! Rumstempererat smör, redo att tillsättas i dina favoritdegar för kakor och kakor.

Vegetariska nudlar

För hemlagade grönsaksnudlar, placera rivjärnet på sidan, med de stora hålen uppåt. Riv sedan den putsade zucchinin på längden.

Ströbröd

Nyrostade brödsmulor ger krispighet till grytor, gratänger och pasta. Använd dagsgamla baguetter, överbliven rostad brödbit eller en glömd smörgås: riv brödbitar eller skivor med ett grovt rivjärn. (Att frysa brödskivorna gör dem hårda och lättare att riva.) Använd brödsmulorna omedelbart eller förvara dem i en återförslutningsbar plastpåse; de behöver inte tinas.

Kryddor

För djupare smak föredrar kockar att använda nyrivna kryddor istället för färdigköpta. De finaste hålen på rivjärnets korta sida gör att du snabbt kan riva en kanelstång, en hel muskotnöt eller en torkad lime.

Färsk kokosnöt

När du har hällt av kokosmjölken, använd fruktköttet. Efter att du tagit bort skalet, skrapa bort det bruna ytterskalet med en grönsaksskalare och riv sedan stora bitar kokos på ett grovt rivjärn. Strö hyvlat över fruktsallader, lägg det i granola eller indiska curryrätter eller garnera en frostad kaka. Eller frys helt enkelt in kokosflingorna i en återförslutningsbar påse för framtida bruk.

Bananer

Riv en fryst banan grovt för en enkel, mjölkfri version av bananglass. Du kan också riva den frysta frukten direkt i bananbrödssmeten.

Choklad

Dra en lätt uppvärmd klyfta choklad längs det långa skivbladet på ena sidan av rivjärnet för att skapa vackra virvlar till kakor och bakverk.

Blomkålsris

Om du inte vill ta fram matberedaren, riv blomkålen grovt. Stek den sedan med smör eller matolja, täck över och låt sjuda tills den är mjuk – det är ett rejält tillbehör med lågt kolhydratinnehåll.

Hårdkokta ägg

Kronan på verket i denna retrorätt, sparrismimosa, är ett lager av fluffiga äggvitor och äggulor. Här är det enklaste sättet att göra det: riv ett skalat ägg på ett grovt rivjärn över nyblancherad sparris.

Pajer och bakverk med fyllning

För perfekt jämna degrektanglar, använd rivjärnets undersida som en stor kakform (den har också ett praktiskt handtag). Den är också utmärkt för att skära hemlagade kex.

Brunt socker

Släng inte härdat farinsocker – mal det till ett fint pulver med hjälp av de upphöjda, fina hålen på ett rivjärn. Tillsätt det sedan i havregryn, kaffe eller marinader.

Tomatsås

Mogna sommartomater är så söta och saftiga att det praktiskt taget är ett brott att tillaga dem. Riv en stor tomat i en skål för en snabb tomatsås. Tillsätt olivolja, nyputsade örter, salt och peppar och blanda med varm, nykokt pasta. Du kan också lägga till hackade oliver, färsk ricotta, mozzarellabollar eller kapris.