Fryst Caipirinha med mynta och basilika
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Den brasilianska caipirinha-cocktailen, gjord på cachaça, lime och socker, blir ännu mer uppfriskande när den fryses med en blandning av färsk mynta och basilika. Den enkla sockerlagen, örterna och limen blandas och fryses, sedan blandas de med alkohol, limekoncentrat, färska örter och limeskal. De livfulla smakerna av mynta, basilika och lime smälter vackert samman och mjukar upp cachaçans robusta smak. Hela cocktailen liknar en uppfriskande snöboll, perfekt för att njuta av sommarvärmen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 lime
- 1/3 kopp socker
- 1 kopp färsk basilika
- 1 kopp färsk mynta
- 3/4 kopp cachaça
- 2/3 kopp fryst limelimonadkoncentrat (från en 350 ml burk)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Använd en grönsaksskalare och skala 2 breda strimlor av skalet från limen. Skär limen på mitten, skiva den ena halvan tunt och skär den återstående halvan i 4 klyftor för servering.
- Blanda 1/3 dl vatten och socker i en kastrull på medelvärme och koka upp under omrörning tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen, tillsätt 0,5 dl vardera av basilika och mynta samt limeklyftor och låt svalna helt.
- Häll örtsirapen i en mixer och mixa tills örterna är finhackade (limeskivorna kommer fortfarande att vara grovhackade). Sila genom en finmaskig sil ner i en skål. Frys in tills det är mosigt, cirka 2 timmar.
- Blanda cachaçan, limekoncentratet, limeskal, resterande basilika och mynta samt fryst sirap i en mixer. Tillsätt 5 koppar is och mixa tills det är tjockt och slaskigt; tillsätt gradvis upp till 1 kopp mer is om det behövs. Häll i glas och garnera varje portion med en limeklyfta.
Kategorier:
Liknande recept
