Jordgubbs- och chokladchipskakor

Röster: 1

Hur man gör - Jordgubbs- och chokladkakor

Foto av rätten: Julie Beckwith

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 kakor

Jordgubbs- och chokladkakor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg

110 g smör
0,33 dl kakaopulver
0,25 koppar socker
1 tsk snabb espresso
2 msk vispgrädde
1 stort ägg
1,25 koppar fint smulad fullkornsgrahamkex
1 kopp söta kokosflingor
0,5 koppar hackade mandlar
0,5 tsk vaniljextrakt

Fyllning

30 g frystorkade jordgubbar
2 koppar vita chokladbitar
0,25 koppar vispgrädde

Chokladglasyr

1 kopp halvsöta chokladbitar
1 msk margarin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, vit choklad, halvsöt choklad, kokosflingor, kaffe, kakao, grädde, ägg, mandel, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Klä en fyrkantig bakform, 20 cm bred, med bakplåtspapper. Låt lite papper hänga över.
Gör degen: Smält smöret med kakaopulver, socker och espresso i en medelstor kastrull på medelvärme.

I en liten skål, vispa ihop vispgrädde och ägg. Tillsätt och vispa i några matskedar av smör- och kakaoblandningen och häll sedan tillbaka allt i pannan. Koka under omrörning tills blandningen är slät och tjock, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och rör i fullkornskakorna, kokosen, mandlarna och vaniljen. Häll blandningen i den förberedda bakformen. Grädda tills den stelnat, cirka 8 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt i formen.

Gör fyllningenMixa hälften av jordgubbarna (cirka 2,5 dl) i en matberedare tills pulverblandningen är finhackad. Lägg undan de återstående jordgubbarna till garnering.

Lägg den vita chokladen i en skål. Låt grädden sjuda i en liten kastrull och häll den sedan över den vita chokladen. Låt stå tills chokladen mjuknar, 3–5 minuter. Rör tills det är slätt. Rör i jordgubbspulvret. Bred ut det över den avsvalnade degen. Täck över och ställ i kylskåp tills det stelnat, cirka 30 minuter.
Gör glasyrenMikrovågsugna de halvsöta chokladbitarna och margarinet i en liten skål i 20 sekunder åt gången under omrörning tills det smält och är slätt. Låt svalna något, cirka 5 minuter. Bred jämnt över fyllningen. Krossa lätt de återstående jordgubbarna och strö över. Täck över och kyl tills det stelnat. Ta ut ur formen med hjälp av bakplåtspappret och skär i bitar.

Recept glasstårta och maltmjölksglasyr.

Frystorkade jordgubbar har en distinkt smak. Se till att jordgubbspulvret inte är för fint; du ska kunna se de vackra röda prickarna..