Dekadenta Brownie Cake Pops på pinnar

Röster: 3

Foto av rätten: Ann Thornton

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 34 kakpops

Dekadenta Brownie Cake Pops på pinnar - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g mjölkchoklad
150 g smör, plus lite mjukt smör till pannan
1 kopp kakaopulver
1/2 tsk fint havssalt
1,3 koppar socker
1,25 tsk vaniljextrakt
2 ägg i rumstemperatur
2/3 kopp premiummjöl
1,5 koppar halvsöta chokladbitar
Återfyllningkokosflingor, krossade jordnötter, färgade klubbor
Specialutrustning30–40 klubbor/godispinnar (15 cm långa)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladbitar (granulat), mjölkchoklad, ägg, vaniljextrakt, premiummjöl, kokosflingor, kakao, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält chokladen i en värmetålig skål över vattenbad. Doppa en klubba i den smälta chokladen (detta gör att browniesen fäster bättre). Använd rena händer eller gummihandskar och gröp upp 1 rågad matsked av browniesen. Fäst browniebollen på pinnen så att den sitter på plats.
Doppa försiktigt varje pinne i den smälta chokladen (eller bred ut den med en pensel) med en sked som riktlinje. Lite choklad ska hamna på själva pinnen – detta "lim" kommer att förhindra att bollarna faller av när du biter i dem.

Doppa de resulterande "godisarna" i olika pålägg efter eget val. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

När alla "godisar" är klara, ställ dem i kylskåpet i cirka 30 minuter.
Dekadent brownie

Värm ugnen till 160°C.

För att göra degen, smält smöret i en medelstor eller stor värmetålig skål placerad över en kastrull med sjudande vatten.

Medan smöret smälter i en vattenkokare, blanda kakaopulver, havssalt och socker i en separat skål. (Sockret och saltet fungerar som slipmedel och tar bort eventuella klumpar från kakaon.)

Tillsätt kakao, socker och salt till det smälta smöret och blanda tills sockret är helt upplöst. Blandningen ska likna fudge och lätt lossna från skålen, vilket gör den lätt att forma till bollar. Ta bort från värmen och lägg pannan på en kökshandduk. Låt degen svalna; den ska vara varm, men inte het.
Medan degen svalnar, klä en bakform på 23 x 33 cm med bakplåtspapper eller folie, upp till kanterna. Lämna ytterligare 10 cm papper eller folie på båda sidor. Detta hjälper dig att få ut browniesen helt ur formen, så lämna tillräckligt med papper för att de ska få ett bekvämt grepp. Smörj pappret eller folien rikligt.
Rör ner vaniljextrakt i den avsvalnade degen för att späda ut den. Tillsätt äggen ett i taget: vispa det första ägget noggrant och tillsätt sedan det andra. Degen ska vara blank och slät.

Tillsätt mjölet och blanda in det helt i degen. När degen ser helt slät ut, vispa den kraftigt minst 45 gånger.

Denna process hjälper inte bara till att lindra stress utan gör också kakorna segare. Vänd försiktigt ner chokladbitarna. Bred ut den tjocka, fudgeliknande smeten jämnt i den förberedda formen med en spatel eller händerna (smörj händerna först).
Ställ degen i ugnen och grädda i 20–25 minuter, tills skorpan är krispig och aromen fyller huset. Låt desserten svalna till rumstemperatur på ett galler eller på en kökshandduk efter att du tagit ut den ur ugnen.

Brownie-recept "Dekadent".

Notera:

Be någon hjälpa dig att doppa browniesarna i chokladen medan du gör bollarna. Varmheten från dina händer hjälper browniesarna att fastna på pinnarna, och att doppa dem snabbt förhindrar att bollarna torkar ut och faller ner i chokladen..