Hur man fryser äpplen för vintern

Hösten är äppelsäsong. Det här är tiden att inte bara äta äpplen i obegränsade mängder utan också att bunkra upp för framtida bruk. För att de ska hålla länge behöver du veta hur man fryser in äpplen inför vintern. Fasta och krispiga äpplen är bäst för detta ändamål.

För att bevara våra äpplen länge fryser vi in ​​dem. Hur kan man veta om ett äpple är lämpligt att frysa? Skala det och låt det stå på en hylla i kylskåpet. Om äpplet börjar mörkna efter 10 minuter är det inte lämpligt. Det är bättre att använda det i en paj eller annan form. Om äpplena inte har mörknat efter 10 minuter på kylskåpshyllan är de lämpliga för frysning. Nu ska vi förbereda de andra sakerna. Dessa blir en stor kastrull, en vass kniv, citronskal och socker.

Lägg skalet av en hel citron i en kastrull. Dela sedan citronen på mitten och pressa saften i samma kastrull.

Lägg äpplena i diskhon, sätt på vattnet och skölj varje äpple under rinnande vatten. Överdriv inte, då måste du fortfarande skala dem.

Skär nu varje äpple på mitten och sedan i fyra delar. Ta bort kärnan från varje bit. Skölj äpplena igen under rinnande vatten.

Skär varje äppelkvart i 3-4 skivor. Lägg skivorna i en kastrull med skalet och citronsaften. Använd en sked för att blanda skivorna noggrant med saften och skalet. Detta förhindrar att äpplena blir bruna.

Nu behöver du tillsätta sockret. Du kan göra detta med ögat, men i genomsnitt behöver du 2/3 kopp socker för varje 3 koppar äppelskivor. Lägg sockret i en kastrull med citronsaft, skal och äpplen och blanda väl. Du får en utsökt blandning. Ät inte för mycket av den, så du kan spara åtminstone några av äppelskivorna till senare.

Fyll pannan upp till toppen, varva äpplen och socker. Ta sedan en plastpåse och lägg i 3 koppar äpplen med socker, skal och citronsaft. Du kan naturligtvis lägga till mer, men små portioner är mer praktiska och att föredra. Fäst ett papper på påsen och skriv äppelsorten och datumet de tillagades.

Krama ut överflödig luft och knyt ihop påsen. Använd fingrarna för att platta till äpplena i påsen så mycket som möjligt.

Gör plats i frysen för äpplena. När de är frysta kan du flytta dem till en annan plats i frysen. Påsarna ska flyttas försiktigt, de ska inte kastas runt. Om du slänger påsarna i frysen först kan de frysa i en oregelbunden form, vilket gör dem svåra att förvara permanent.

Äpplen frysta i påsar kan enkelt lagras i ungefär ett år.

Hur kan de användas?

Frysta äpplen kan användas i pajer eller andra desserter. Du kan helt enkelt lägga dem på en bakplåt och värma dem kort i ugnen, varefter de får smaken av vanliga färska äpplen.

Detta är en mycket enkel förvaringsmetod. Du har färska, smakrika äpplen till hands året runt.