S'mores-paj

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Förvandla en camping-s'more-efterrätt till en ljus och utsökt julpaj. En s'more är en lägereldsrostad marshmallow och en bit choklad inklämda mellan två grahamkex. Denna paj är en större version av efterrätten: flera chokladkakor och en generös mängd marshmallows är bakade inuti en sluten, fullkornskryddat shortbread-botten. Toppa den färdiga pajen med chokladglasyr och färgglada strössel för ett ljust och glatt utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2,5 dl premiummjöl + extra till arbetet
1 och 1/4 koppar fullkornsmjöl
6 matskedar strösocker
1,5 tsk malen kanel
1 tesked grovt salt
1/4 tsk malen muskotnöt
170 g kylt smör, skuret i tärningar
0,5 dl kyld matfett, skuren i tärningar
2/3 kopp iskallt vatten
2 teskedar vit vinäger

Fyllning

4 bitar mörk choklad (125 g styck)
3-4 koppar mini-marshmallows
1 stort ägg, uppvispat

Glasyr

3 koppar florsocker
3/4 kopp kakaopulver
6 matskedar mjölk
1/4 tesked grovt salt
Färgade strössel till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, mörk choklad, ägg, mjölk, marshmallow, kakao, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Tårta:

I en mycket stor skål, vispa ihop mjöl, strösocker, kanel, salt och muskotnöt tills allt är jämnt fördelat. Använd en degmixer eller händerna och blanda ner smöret och matfettet i den torra blandningen tills det liknar grov sand. Blanda vatten och vinäger i en liten skål, tillsätt sedan det i blandningen och knåda till en deg.
Dela degen i två skivor, slå in varje skiva i plastfolie och ställ i kylskåp i minst 4 timmar.

Värm ugnen till 200 °C. Klä en liten bakplåt med bakplåtspapper.
Fyllning:

Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut en skiva på en lätt mjölad arbetsyta. Lägg degen på en bakplåt och täck botten jämnt. Skär inte bort överflödig deg än. Lägg chokladkakorna på degen. Strö choklad över mini-marshmallowsen. Kavla ut den andra degskivan och lägg den ovanpå marshmallowsen så att den täcker pajen helt. Skär bort överflödig deg från den övre delen och vik kanten på den nedre degen över kanten på den övre degen.
Tryck ihop kanterna med en gaffel eller fingrarna. Pensla med uppvispat ägg och stick några hål i det översta lagret med en gaffel. Grädda tills de är gyllenbruna, 45-50 minuter. Låt svalna helt.
Glasyr:

Blanda florsocker, kakaopulver, mjölk och salt i en skål tills det bildas en tjock pasta. Glasera kakan och strö omedelbart över färgat strössel. Låt glasyren stelna i cirka 15 minuter. Skär upp och servera.