Coeur-à-la-Crème förrätt
Röster: 1
Tid: 12 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Namnet på denna cheesecake kan översättas från franskan till "krämhjärta", eftersom den traditionellt görs i en speciell hjärtformad form med hål för dränering. Formen (eller en sil) är klädd med ostduk, fylld med en färskostfyllning vispad med grädde och kryddor, och lämnas över natten för att låta all vassle rinna av och tjockna blandningen. Toppa den färdiga cheesecaken med din favoritchutney och servera med kex. Coeur-à-la-Crème kan serveras som en fristående aptitretare eller som en del av en ostbricka.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g färskost, rumstempererad
- 1 kopp vispgrädde
- Skal av 1 citron
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 tesked grovt salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 1 burk (750 ml) varm chutney
- Kex, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kvark, citronsaft, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg färskostblandningen i skålen på en elvisp med visp och vispa tills blandningen liknar vispad grädde. Sänk hastigheten till låg och tillsätt gradvis grädde, citronskal, citronsaft, salt och svartpeppar. Vispa på hög hastighet tills blandningen blir mycket tjock.
- Klä en coeur-à-la-crème-form eller en 15 cm sil med vikt ostduk, men lämna ett överhäng på sidorna. Häll gräddblandningen i ostduken och jämna till ytan med en spatel. Vik ostdukens ändar över grädden. Placera formen på en tallrik eller placera silen över en liten skål. Täck med plastfolie och kyl över natten.
- Vid servering, stjälp upp coeur-à-la-crèmen ur formen på en tallrik och häll över. chutneyså att såsen rinner ner längs sidorna. Servera kyld med kex.
Kategorier:
Liknande recept
